【羊腩煲的做法】羊腩煲怎么做好吃_羊腩煲的营养价值

2018-09-13
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文章简介:羊腩煲的做法 对于很多人来说,美食是必不可少的,而对于更多人来说,煲汤喝则是更加令人回味无穷的.羊腩是一种非常有营养的食材,用羊腩煲汤则对于人体健康非常有好处哦.那么羊腩煲的做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍羊腩煲的做法以及羊腩煲的信息~ 羊腩煲的做法 羊肉想必大家都吃过,羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩.而羊腩则是贴着羊排骨的肉.那么羊腩煲的做法是怎样的呢? 羊腩煲 食材:羊腩.马蹄.红萝卜.姜片.南乳炒香.酒.酱油.片糖.盐. 做法: 1.首先把锅烧热,把羊

羊腩煲的做法

对于很多人来说,美食是必不可少的,而对于更多人来说,煲汤喝则是更加令人回味无穷的。羊腩是一种非常有营养的食材,用羊腩煲汤则对于人体健康非常有好处哦。那么羊腩煲的做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍羊腩煲的做法以及羊腩煲的信息~

羊腩煲的做法

羊肉想必大家都吃过,羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩。而羊腩则是贴着羊排骨的肉。那么羊腩煲的做法是怎样的呢?

羊腩煲

食材:羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。

做法:

1、首先把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。

2、从新起锅,放姜片、南乳炒香。

3、在加入已炒过的羊肉,不停的番炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。

4、焖了一个半小时的羊腩煲做好啦,一点臊味都没有。

羊腩煲的营养价值

羊腩煲是一道非常有名的菜,羊腩煲的味道很好,羊腩咬起来非常的香。大家都知道羊腩是非常有营养的食材。那么羊腩煲的营养价值是怎样的呢?

羊腩煲的主要食材就是羊腩,羊腩就是羊肉的一种,是靠近羊排骨位置的肉,相对于猪的五花肉。羊腩的做法很多,但是最为经典的还是做成羊腩煲。

羊腩具有调和脾胃、补血、降压功效,能增加血液中的白血球。

1、健脾和胃:中和胃酸,缓解胃痛。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

2、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

羊腩煲的饮食禁忌

对于很多人来说,羊腩煲一定不陌生,因为羊腩的营养价值是非常丰富的,而且羊腩煲的口感鲜嫩,对于大人和小孩都是有非常大的好处的。下面为大家详细介绍羊腩煲的饮食禁忌~

羊腩是贴着羊排骨的肉。就是奶脯,牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。

但是羊腩的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。而且热性体质的人不宜多食。

羊腩对于高血压有辅助治疗作用,气虚体质和阳虚体质非常适合吃羊腩,但是湿热体质,痰湿体质不适宜食用羊腩,而热性体质的人则不宜多食。

羊腩煲的注意事项

羊腩煲的主要食材是羊肉,我国羊肉主要产于新疆,想必很多人都吃过羊肉,但是羊腩煲大家吃过吗。大家看过上述步骤后,可以自己在家做出美味的羊腩煲哦,下面为大家详细介绍羊腩煲的注意事项~

羊腩煲的主要食材是羊腩,而选用新鲜的羊腩也是注意事项之一,下面告诉大家怎样挑选新鲜的羊腩:

选购羊腩时选择淡的暗红色。皮下脂肪稀少,但在腹部却积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味,肉质新鲜。

羊腩的味道有些膻味,这样会很影响人的食欲,怎样去除羊腩的膻味呢?

1、食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。

2、先用清水将羊肉清洗干净漂去血水,加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。

3、羊肉在烹煮过程中加入米醋也可达到去除膻味的效果。

4、在烹煮过程中加入绿豆,按羊肉、绿豆10:1的比例,加水烧煮,既可除膻,又能使羊肉看起来好看。

羊腩煲怎么做好吃

相信对于前面的知识了解后,大家对于羊腩煲也很熟悉了,要想自己在家做出美味的羊腩煲,应该怎么办呢。下面为大家详细介绍羊腩煲怎么做好吃的信息~

羊腩的做法很多,但是最为经典的还是做成羊腩煲。

食材:羊腩七磅斩件,腐竹枝8支,冬菇16个,马蹄10粒,萝卜1个,姜1小块拍碎,蒜头3粒,南乳1块半,蚝油2大匙,高汤3碗,料酒,麻油。

做法:

1、腐枝用热水浸泡至软身后捞出沥干切段备用;

2、冬菇用温水浸软去蒂洗淨备用;

3、马蹄去皮浸水备用,萝卜去皮切块;

4、热油锅大火爆香蒜,姜后捞出蒜头不要,下蚝油爆香,再放羊腩进锅用煎法(不要转动太多)大约七至十分钟至羊腩呈微焦黄后,再放入冬菇爆炒,料酒走边;

5、此时加入南乳再快炒至汁微干,倒入高汤大滚后转小火蓋蓋焖大约三十分钟;

6、再加萝卜、马蹄与腐枝再焖大约十五分钟,此时放盐,糖,味精等调味后,再将所有材料转盛入砂锅内,用大火开滚后汁浓干以添砂锅香气,再赞些许麻油拌匀即可出菜。