【挂面怎么做焖面】挂面怎么做卤面_挂面怎么做好吃_挂面怎么保存

2018-08-28
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文章简介:挂面怎么做焖面 挂面是以小麦粉添加盐.碱和水,经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条,因而具有易于贮存的特点.那么,挂面怎么做焖面?挂面能做焖面吗?挂面的营养价值有哪些呢?挂面的功效与作用有哪些呢?挂面的食用注意事项有哪些呢?下面就让妈网百科给各位介绍介绍吧! 挂面怎么做焖面 挂面是经一系列程序精制而成的干面条,因易于贮存.做法较多而受到大众的喜爱.那么,挂面怎么做焖面呢? tion")showBodyUI("body.0&

挂面怎么做焖面

挂面是以小麦粉添加盐、碱和水,经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条,因而具有易于贮存的特点。那么,挂面怎么做焖面?挂面能做焖面吗?挂面的营养价值有哪些呢?挂面的功效与作用有哪些呢?挂面的食用注意事项有哪些呢?下面就让妈网百科给各位介绍介绍吧!

挂面怎么做焖面

挂面是经一系列程序精制而成的干面条,因易于贮存、做法较多而受到大众的喜爱。那么,挂面怎么做焖面呢?

豆角焖面

材料:豆角150克,挂面250克,大蒜5瓣,葱1根,生抽、白糖、盐、香油各适量。

做法:1、豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成3~4厘米长的段;大蒜拍扁成稍稍切碎;葱洗净后切成碎备用。2、锅置火上,加入适量的清水烧开后,放入挂面稍稍焯烫一下,捞出沥干水分待用。3、另起一锅,加入适量油烧后,放入葱末,1/2的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀。4、继续翻炒豆角30秒,然后加入生抽、白糖、盐,淋入清水没过豆角表面,加盖用中火焖至汤汁烧开,小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。5、将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,将挂面分两次加入,均匀地铺在豆角上面;每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。6、加盖中小火慢慢焖,直至锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末,淋上适量香油,搅拌均匀即可食用。

挂面能做焖面吗

挂面是一种常见的面食之一,其做法有很多,既能做汤面,又可以做炒面。那么,挂面能做焖面吗?

挂面能做焖面,且其做法也很简单,下面就介绍一下“茄子焖面”的做法吧!

茄子焖面

材料:茄子1个,挂面250克,大蒜5瓣,葱1根,生抽、白糖、盐、香油各适量。

做法:茄子去皮洗净,切成粗丝;大蒜拍扁成稍稍切碎;葱洗净后切成碎备用。2、锅置火上,加入适量的清水烧开后,放入挂面稍稍焯烫一下,捞出沥干水分待用。3、另起一锅,加入适量油烧后,放入葱末,1/2的蒜末炒出香味,然后放入茄子炒匀。4、继续翻炒茄子30秒,然后加入生抽、白糖、盐,淋入清水没过茄子表面,加盖用中火焖至汤汁烧开,小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。5、将火力调到最小,用铲子将茄子均匀的铺在锅底,将挂面分两次加入,均匀地铺在茄子上面;每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。6、加盖中小火慢慢焖,直至锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和茄子拌匀,撒上剩余的蒜末,淋上适量香油,搅拌均匀即可食用。

挂面的营养价值

挂面是一种口感好、价格便宜,且耐存、耐煮的手工面食。挂面能与各式各样的食物搭配食用,男女老幼皆适宜食用。那么,挂面的营养价值有哪些呢?

挂面富含蛋白质、碳水化合物、磷、钾、镁、钠、硒、钙、铜等营养物质,其营养价值如下:

1、挂面富含铜元素,而铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇,这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。

3、挂面含有丰富的碳水化合物,能够给人体提供足够的能量。

4、挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。

5、挂面所含的蛋白质较多,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,故食用挂面具有增强免疫力的功效。

值得注意的是,尽管挂面的营养价值非常高,并非所有人都适宜食用。湿热体质者、痰湿体质者忌食挂面,否则可使身体出现不良反应。

挂面的功效与作用

挂面含有多种对人体健康有益的物质,营养价值非常高,因而受到众多人的青睐。那么,挂面的功效与作用有哪些呢?

1、预防心血管病。挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇,这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。

2、增强免疫力。挂面所含的蛋白质较多,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,故食用挂面具有增强免疫力的功效。

3、防癌抗癌。挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。

4、预防骨质疏松。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成,经常食用这些食物,有利于缓解体内钙质的消耗,故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。

5、养胃。经过煮沸的挂面,口感软糯,易于被人体消化吸收,可大大减少肠胃疾病的发生,故起到养胃的作用。

6、缓解痛经。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成,而这些食物对于缓解女性痛经具有一定的作用。

需注意的是,食用挂面时不宜与田螺搭配同食,否则可引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。

挂面的食用注意事项

每一种食物都有其食用注意事项,挂面也不例外,如果不注意这些食用注意事项,就有可能引致身体健康出现问题。那么,挂面的食用注意事项有哪些呢?

通常情况下,一般人都能食用挂面,尤为适合贫血患者,肠胃道疾病患者,出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群食用。但湿热体质者、痰湿体质者忌食挂面,否则可使身体出现不良反应。

另外,食用挂面时要注意这些事项:

1、要温乎乎地吃。挂面的吃法多种多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会造成一定的损伤,太凉则不利于消化吸收,因此在大部分时候,吃一碗温乎乎的挂面最合适。

2、不宜与田螺搭配食用。食用挂面时不宜与田螺搭配同食,否则可引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。

3、不宜晚上食用。挂面含有丰富的碳水化合物,能够提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克挂面煮熟后就会变成400克,因此能产生较强的饱腹感。晚上食用时,一旦多吃就有可能造成消化吸收困难,故不宜在晚上食用挂面。