不容错过的蔬菜保鲜小技巧

2018-12-24
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文章简介:买菜是一门学问,储存蔬菜更是一门技术.为了营养均衡,让我们的餐桌更加丰富,我们每次去超市采购时都会购买各式各样的蔬菜.但是没过几天他们就会变得不那么新鲜,这时我们陷入了两难的境地:扔掉又浪费,做菜味道又欠佳.今天小编整理了一些常见的蔬菜保鲜方法供哈友们参考,让蔬菜能长时间地保持原汁原味: 1.芹菜保鲜 西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的

买菜是一门学问,储存蔬菜更是一门技术。为了营养均衡,让我们的餐桌更加丰富,我们每次去超市采购时都会购买各式各样的蔬菜。但是没过几天他们就会变得不那么新鲜,这时我们陷入了两难的境地:扔掉又浪费,做菜味道又欠佳。今天小编整理了一些常见的蔬菜保鲜方法供哈友们参考,让蔬菜能长时间地保持原汁原味:

1.芹菜保鲜

西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

2.香菜保鲜

最好挑选棵大.带根的香菜,然后捆成小捆,外面包一层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。

3.茄子保鲜

茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。

4.韭菜保鲜

因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。

5.西红柿保鲜

西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。

6.土豆保鲜

土豆适宜低温保存,但低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。

7.冬瓜保鲜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。

8.大葱保鲜

可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。

9.葱头保鲜

将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,比如可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。

10.大蒜保鲜

大蒜属香辛类蔬菜,保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大约可使用2个星期。

11.姜保鲜

姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里;嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存,还可以冷冻保存。

12.菠菜保鲜

用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。

13.胡萝卜、山药保鲜

将胡萝卜、山药上的泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱。

14.南瓜保鲜

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

15.金针菇保鲜

可以在金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存。

16.圆白菜、生菜保鲜

将圆白菜切成两半,从外面一片一片的食用;剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏。

17.白萝卜、青萝卜保鲜

萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,然后再保存。

18.青椒保鲜

青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。