牛奶的营养价值_好处_牛奶的作用详解！
牛奶是哺乳动物乳腺分泌的液体，也是最古老的天然饮料之一，因此又称之为牛乳，牛奶是一种非常容易被人体消化吸收的优质食物，适合广大普通人群食用。而且牛奶还是优质天然的食品之一。常喝牛奶好处多多。那么大家知道牛奶的营养价值都有哪些吗？接下来小编为大家介绍一下牛奶的营养价值以及喝牛奶的好处，希望对大家有所帮助。
牛奶可以说是除了水以外，它组成人体最重要的物质。当我们出生以后，就开始摄入母乳，直到喝人造牛奶。牛奶是养育新生命最好的天然食物。西方的人们称牛奶是“人类的保姆”。除了膳食纤维外，牛奶中还含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，因此牛奶的营养价值非常高，是其他食物无法比拟的。
牛奶的营养价值比较丰富。每100克牛奶中，含有蛋白质2.9克、脂肪3.1克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养元素在我们的生命中都占有重要位置。除此外，牛奶中所含的矿物质种类也是非常丰富的，除了我们所熟知的钙以外，其铁、磷、锌、锰、铜、钼的含量都比较多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例都非常适当，有利于钙的吸收。其种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、磷脂、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶中组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸被称为人体必需氨基酸。在我们进食的蛋白质中，如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中所含的蛋白质便是全蛋白。牛奶中所含的脂肪营养价值比较高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，非常容易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。牛奶中蛋白质的消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。所以说，不管是老人还是小孩，喝牛奶不用担心消化不良。
牛奶中所含的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴幼儿、儿童的智力发育是非常重要的。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。另外，乳糖还能够有效的促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。喝牛奶还可以养胃护胃哦。
喝牛奶对补充维生素的作用比较大。其中含所有已知的维生素种类，特别是维生素A和维生素B2的含量较高，能够及时补充我们在膳食中的缺乏。牛奶作为一种天然食品，经过杀菌消毒以后，不需任何加工，可直接供人食用。而我们喝后几乎能全部消化吸收，还不会产生多余的废弃排泄物。这都有利于牛奶中丰富的营养物质的利用。老人常喝可以预防骨质疏松。孕妇常喝牛奶可以预防缺钙，促进胎儿健康成长。
以上就是小编为大家介绍的牛奶的营养价值及常喝牛奶的好处，不知道大家都都记住了多少。牛奶的种类复杂，至少有百多种，上述只是讲述了牛奶中的主要营养成份，然而在不同国家里，牛奶也分有不同的等级，其等级也代表着牛奶的营养价值不同。这个你可以根据自己的实际情况而定，选择适合自己的牛奶食用。
