盘点十款紫菜的营养价值做法 改善记忆力衰退
一、紫菜豆腐汤
食材：
紫菜 (适量)，豆腐 (适量)，淀粉 (适量)。
做法：
1.豆腐切成丁。
2.淀粉加水调成糊。
3.锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。
4.煮开以后下入紫菜煮三分钟。
5.然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可。出锅前淋入香油。
二、海米紫菜蛋花汤
食材：
紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。
做法：
1.将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.香菜择洗干净，切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。
3.锅置火上，放油烧热，下葱花般锅。
4.加入适量清水和海米。
5.用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜。
6.冲入汤碗内即成。
三、紫菜豆腐肉片汤
食材：
干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克。
做法：
1.紫菜浸洗去砂质，捞起。
2.猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。
3.待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，
4.再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
四、紫菜四宝汤
食材：
墨鱼丸6颗左右，鱼蛋6颗左右，炸鱼蛋6颗左右，虾丸6颗左右，紫菜1饼，鸡汤，水2罐。
做法：
1.先将紫菜于已烧热的炒锅中每面烤2分钟。
2.轻轻拍打去沙备用。
3.将四丸连同汁料烧开至全熟(约8分钟)
4.再加入紫菜烧约2-3分钟，加盐调味即成。
五、紫菜肉末粥
食材：
白米1杯，肉馅150克，紫菜75克，葱花少许调味料水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：
1.白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2.另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥内同煮，并加入其他调味料煮滚。
3.紫菜撕片，放入粥内略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。
六、紫菜南瓜疙瘩面
食材：
南瓜 (一块)，紫菜 (少许)，面粉 (三分之一碗)，鸡蛋 (一个)，虾皮 (少许)，葱 (一段)，馓子 (适量)。
做法：
1.南瓜切丝，紫菜虾皮洗净。
2.面加水搅拌成面疙瘩。
3.锅里放少许橄榄油，把葱花炒香。
4.南瓜，紫菜，虾皮倒入炒均匀。
5.兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐。
6.疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火。
7.把馓子捏碎放入即可。
七、土豆泥紫菜卷
食材：
土豆 (1个)，胡萝卜 (适量)，豌豆 (适量)，蛋黄 (适量)，紫菜 (适量)。
做法：
1.土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟，鸡蛋放锅中煮熟。
2.胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆，蒸熟的土豆压成泥。
3.鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄。
4.锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。
5.将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中。
6.加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀。
7.紫菜切成3CM宽的紫菜条。
8.套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状。
9.案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。
八、香煎紫菜饼
食材：
中筋面粉 (200克)，鸡蛋 (2个)，紫菜 (10克)，盐 (适量)，清水 (200克)，麻油 (1大勺)，葱花 (1大勺)。
做法：
1.将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀。
2.慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态。
3.加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀。
4.加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊。
5.将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟。
6.饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀。
7.取一平底锅,倒入适量的油略烧热后,用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香。
8.翻面后,用锅铲稍压一下,继续用中小火煎香即可切块装盘食用。
九、紫菜包饭
食材：
大米饭半碗，紫菜一张，黄瓜一根，大根一条，胡萝卜一根，香肠一根，肉松适量，鸡蛋一个，寿司醋一小勺。
做法：
1.锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。
2.黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条。
3.寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6。
4.在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边。
5.在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松。
6.用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开。
7.刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
