李子成训练营 炊事班长李子成:海岛上的“高级营养师”
编者按:新华社解放军分社、香港《大公报》、新华网联合组织的“中国边疆大扫描”大型报道活动近日启动。本网记者奔赴边疆,为广大网友带来最鲜活、最真实的亲历体验。
特级厨师、高级营养师李子成 吴波拍摄
新华网消息(赵薇、陈俊男):海防某部九连战士戴启龙始终记得入伍后的一次生日。那一天,他得到了“量身订做”的生日蛋糕:一个金黄的、香喷喷的蛋饼,上面用番茄酱写着:“祝戴启龙生日快乐”。
“蛋糕”是九连炊事班长李子成做的。驻守在远离大陆的福建台山岛,部队没办法买到像样的生日蛋糕,可不管哪个战士过生日,李子成都要送上一枚精心制作的蛋饼,一碗热腾腾的长寿面。
有着“高级厨师”和“高级营养师”双重称号的李子成,即便是煮一碗最简单的面,也很费心思:肉丝先要爆炒一下,面条要煮两遍——中间过一次凉水,面会更劲道。
连队的司务长金永祥,对李子成的这股“讲究劲儿”印象深刻。夜里十二点多查哨,看见炊事班的小房间里还亮着灯,进去一看,李子成裹着军大衣在没暖气的房间里哆嗦着苦练雕花。
在寒风呼啸满山光秃的台山岛,节日里菜盘中一朵朵娇艳的牡丹、盛放的黄菊,栩栩如生的展翅凤凰,点亮了战士们的眼睛,也温暖了大家的心。总有战士特意打上一小盆水,把李子成的“作品”放在水中,让美丽多留几天。
平日里,李子成的心思都放在对伙食的精打细算上。连队菜地里的青菜只有几个月可以自给,岛下运来的菜价格高:春节的时候,连白菜都卖到了5块钱一斤。
在炊事员眼中,李子成像个家长,持家过日子十分精细:新战士来炊事班,他手把手教,不能为了速度快就浪费材料;切一块姜,他把中间切成姜片,边角料用在对形状没要求的炖菜里。不管菜价多高,原材料购买多困难,李子成都想办法让战士吃得饱、吃得好。
他也有犯愁的时候。台风来了,半个月没船上岛,战士们面临“断菜”的危机;台山岛至今不能24小时连续供电,冰箱里的东西很容易坏掉;炊事班发电都靠一台柴油发电机,年头长了,发电机也常闹“罢工”。
不管多难,李子成也想着办法解决这些问题:到了台风多发的时节,他把猪肉煮熟,做成腊肉,以防部队没菜吃;冰箱里的肉,他经常去查看,严格保证新鲜;发电机坏了,赶紧用简易灶补上……
去年九月,戴启龙也成了炊事班里的一员,跟着性格开朗、说话幽默的李子成学起了手艺。他也想像“师傅”一样,给战友们的生日带来欢乐,给连队的节日带来温暖。
