杏干的功效与作用

2018-02-19
字体:
浏览:
文章简介:杏干味甜.质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气,增加热量的作用,富含蛋白质.钙.磷.铁.维生素C等成分,和田杏干采用新疆和田特有气候天然晾制而成,口味独特.老少皆宜.口感舒适,只要您吃过天然正宗的特产,就会得到您的好评,是居家零食.招待客人.旅游,馈赠亲朋好友之理想佳品. 小杏干个小,是甘甜味的,里面的小杏核皮薄用牙就可以咬开,杏仁吃起来比较方便:大杏干个大肉厚,味道甘甜,杏核也较大,吃完杏肉不要把核扔了,可以象砸核桃那样砸开吃杏仁. 在新疆的街头经常可以见到维族人售货的板车,上面一定少不了杏

杏干味甜、质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气,增加热量的作用,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分,和田杏干采用新疆和田特有气候天然晾制而成,口味独特、老少皆宜、口感舒适,只要您吃过天然正宗的特产,就会得到您的好评,是居家零食、招待客人、旅游,馈赠亲朋好友之理想佳品。

小杏干个小,是甘甜味的,里面的小杏核皮薄用牙就可以咬开,杏仁吃起来比较方便;大杏干个大肉厚,味道甘甜,杏核也较大,吃完杏肉不要把核扔了,可以象砸核桃那样砸开吃杏仁。

在新疆的街头经常可以见到维族人售货的板车,上面一定少不了杏干,有核的,没核的,一律红彤彤、黄灿灿,惹得人直流口水。在新疆七县一市的的巴扎(集市)上,都有各种干果出售,其中杏干是必不可少的,杏干在当地各族人民心中的地位是很高的。一则杏干很甜,二则可以防饥又有水果的醇香。在新疆出售的杏干是不含任何人造的成分、由纯天然的新疆特产的甜度极大的杏晾晒而成的,吃法也很简单:一种可以用清水象洗水果那样洗了吃,一种是可以直接食用,放到嘴里,最初感觉象嚼大白兔糖,果肉厚实,用牙直接咬下果肉,吐出杏核,慢慢咀嚼,竟有一丝鲜杏的香味!再咀嚼下一点儿,香味更浓了,甜味也出来了,香香的,甜甜的,直沁心脾。这种香甜之味极具有诱惑力,害得牙去和杏核搏斗,以获取最大的满足。害的当地人有事没事,嘴里都咬着一只干杏,去找咀嚼的滋味与感觉。杏干最甜还数新疆南疆的,这才是真正的新疆杏干。 

杏干色泽美观,酸甜突口,色、香、味俱全,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,并具生津止渴,去冷热毒之功效。清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地,选用本地特产大白杏为原料,经净洗;去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成。原料杏呈黄白或橙红色,肉质柔软,可溶性固形物适中。 

如果需要贮存较长时间,可将杏干装入席囤、麻袋或缸内。

食材介绍

杏干采用天然野生、半野生鲜杏,清洗去核后,经太阳光暴晒而成。

杏干是干果精品,兼有保健的功效。

杏干口味独特、老少皆宜、口感舒适,是居家零食、招待客人、旅游,馈赠亲朋好友之理想佳品。

杏干的品种很多,主要有大红干、二红干和酸干三类,其它还有黄干、窖干等。一般加工制作杏干,用水分较少、核小,肉厚的鲜杏为好。

清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地。要尽量挑那种看起来果肉多,而且捏在手上感觉有些硬实的杏干。

营养价值

杏干味甜、质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气,增加热量的作用,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分,

1.杏干含有丰富的纤维素,对改善肠部运动缓慢十分有效;

2.杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压;

3.杏干含有丰富维生素A,有防止夜盲症和视力减退的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1.产妇、幼儿、病人,特别是糖尿病患者,不宜吃杏制品。

食用效果

杏干色泽美观,酸甜突口,色、香、味俱全,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,并具生津止渴,去冷热毒之功效。

吃法:

一种可以做菜、做汤。杏干做为菜肴,是酸中带甜,入口细品,香润适口,佐酒最佳。

另一种是可以直接食用。放到嘴里,最初感觉象嚼大白兔糖,果肉厚实,用牙直接咬下果肉,吐出杏核,慢慢咀嚼,竟有一丝鲜杏的香味!再咀嚼下一点儿,香味更浓了,甜味也出来了,香香的,甜甜的,直沁心脾。这种香甜之味极具有诱惑力,害得牙去和杏核搏斗,以获取最大的满足。当地人有事没事,嘴里都咬着一只干杏,去找咀嚼的滋味与感觉。

杏干除了直接食用以外还有一种吃法,您可能不知道,这是新疆少数民族过节或者招待贵宾时特制的一种吃法,具体操作如下:将杏干洗干净,放如铁锅,将冰糖适量同时放入,再加3-5水倍烧开,关小火熬3小时左右即可。熬出来的杏干香甜可口、清凉解渴、增强食欲。