厨娘小课堂 教你自制车前草煲猪小肚
菜谱一之枸杞大枣搭配车前草
首先，准备好你所需要的各种材料，包括车前草、姜、大枣、枸杞。
做法如下：
step1、处理车前草，先将其用清水冲洗干净，随后加入姜块、适量的水，开火进行熬煮。
step2、调转至大火火候使其煮到完全沸腾。
step3、加入几颗大枣，用大火火候再次将其煮到滚沸。
step4、转为文火，继续熬煮，时间控制在20分钟左右。
step5、紧接着加入少量的枸杞，煮十分钟分钟左右。
step6、出锅前可加入少许冰糖调味。
菜谱二之鱼腥草搭配车前草煲猪肺
准备好鲜鱼腥草、鲜车前草、猪肺。
做法如下：
step1、处理猪肺，将其洗净后切为小块。
step2、坐锅，开火，倒入适量的清水。
step3、待锅内的水沸腾后煲汤一小时左右，即可出锅。
菜谱三之车前草煲猪横脷
首先，准备好你所需要的各种材料，包括车前草、猪横脷、蜜枣、生姜。
具体做法如下：
step1、处理车前草，将其放入清水中进行反复地冲洗直至完全洗净。
step2、处理蜜枣，将其洗净后浸泡数分钟，紧接着去枣核。
step3、处理猪横脷洗净，随后放置到沸水中稍滚一下，再洗一遍。
step4、同生姜一起放入瓦煲，加入适量的清水。
step5、选择武火火候将煲内的水煮沸，随后改为文火火候，煲两个小时左右。
step6、出锅前调入适量的食盐进行调味。
菜谱四之车前草煲猪小肚
首先，准备好制作该菜品所需要的鲜车前草、猪小肚、生姜等。
具体做法如下：
step1、处理车前草，将其洗净后浸泡数分钟。
step2、处理猪小肚，将其用水冲洗干净。随后借用生粉进行反复地擦拭，然后进行二次冲洗，借助菜刀将其切成小块。
step3、将处理好的所有食材同生姜一起放入到瓦煲中，随后加入适量的清水。
step4、选择武火火候将煲内的水煮至沸腾，随后改文火火候煲汤，时间控制在一个半小时左右。
step5、出锅前加入适量的盐进行调味。
菜谱五之车前草凉茶
首先，准备好制作凉茶所需要的车前草、冰糖等食材。
具体做法如下：
step1、处理车前草，首先去除其根部位置，然后摘掉其枯烂的叶子，紧接着用清水冲洗干净。
step2、将处理完毕的车前草放入到备好的锅中，随后加入适量的清水。
step3、把锅盖盖上，选择大火火候进行熬煮，熬煮的时间控制在三十分钟左右。
step4、往锅内加入适量的冰糖，等到冰糖完全与水融为一体后即可出锅食用。
菜谱六之车前草粥
首先，准备好熬粥所需要的粳米、车前草等食材。
step1、处理粳米，用清水将其淘洗干净，随后放置一侧备用。
step2、处理车前草，将其用干净的纱布包裹好，随后放入锅中，加水。
step3、煮大约十五分钟后，将车前草从锅内捞出。
step4、紧接着将粳米放入锅中煮熟。
step5、出锅前加入少量的盐进行调味即可。
以上关于车前草的做法，你都学会了吗？
