虫草花有什么功效和禁忌？ 推荐虫草花的6种吃法

虫草花是一种传统进补的贵重中药材，对人身体有着很好的进补功效，和人参、鹿茸并列为三大补品，可见其功效特别的强大，对我们身体不但可以起到营养和调理的功效，而且还可以起到强身健体和预防疾病的作用，在平时的时候也可以通过和各种食材搭配进行制作，那么，虫草花的功效与作用及禁忌有什么？

虫草花的功效与作用及禁忌有什么

概括而讲，冬虫夏草的功效与药理作用归纳如下：

1.抗疲劳作用

2.强身延年，延缓衰老作用

3.增强常压耐缺氧能力

4.抗肾损伤作用

5.抗病原微生物作用

6.镇静、解毒作用

7.抗菌作用

8.免疫调节作用

9.平喘及祛痰作用

10.抗癌作用

11.抗肿瘤作用

12.对心血管、血液系统作用

冬虫夏草屋极力推荐以下人群在有条件的情况下食用冬虫夏草!

1)吸烟、酗酒、长期服用药物的人。

2)工作压力大，易疲劳者。

3)城市综合症：免疫功能低下，急躁，乏力，烦躁不安或自觉衰老太快，容易感冒，过敏的人群。

4)中老年人，缺乏运动、身体虚弱的人。

5)各类肿瘤患者。

6)肺炎、肺结核、肺气肿、哮喘、慢性支气管炎患者。

7)急、慢性肝炎，肝硬化患者。

8)患有心肌炎，心率不齐，脑中风，脑血栓，血管硬化，高血脂，高、低血压的人。

9)患有急、慢性肾炎，肾衰，肾虚，尿毒症，糖尿病的人。

虽然说冬虫夏草的功效很广，适合日常保健，增强免疫力，特别是体虚多汗、自汗、盗汗者宜食;病后虚弱、久虚不复或衰劳体弱以及各种慢性消耗性病人宜食;肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者宜食;老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘咳嗽气短、虚喘咯血者宜食;癌症患者及放疗化疗后宜食;糖尿病人、红斑狼疮、慢性肾炎以及再生障碍性贫血和白血球减少患者宜食。

但是婴儿、发烧(急性高热患者)、妇女月经期禁忌服用;热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用;体内出血(如咯血、便血等)、脑出血人群不宜吃，风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不食用。

通过以上的介绍，我们知道了虫草花的功效与作用及禁忌有什么，在平时进补的时候也是需要我们明白的情况，需要注意的就是进补的方法特别多，我们需要找到适合自己并且特别管用的方法，其中虫草花就是一种很好的滋补佳品。

虫草花的吃法：

1、虫草花蒸母鸭

原料：嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，料酒，葱、姜、味精、盐适量。

做法：将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。

2、虫草花神仙粥

原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，虫草花3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。

适用：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。

3、虫草花乳鸽汤

原料：虫草花10克乳鸽一只鱼胶30克生姜一片

做法：乳鸽、虫草花、生姜洗净鱼胶浸发洗净切丝全部用料放入炖盅，加水适量酒少许隔水炖2小时调味可食用

4、虫草花水鸭汤

原料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片

做法：洗净水鸭放入瓦煲，加水适量大火煲沸后转小火煲2小时，调味此汤

5、虫草花煲瘦肉汤

原料：猪肉2两，虫草花适量，红枣、桂圆、枸杞各少许，姜2片

做法：洗净，下水，大火烧开转小火煲一个小时，放入调料起锅

6、虫草花煲豆腐汤

原料：虫草花5克，嫩豆腐2块，瘦肉30克，高汤1碗，青葱数根，麻油(或不加)

做法：(1)首先先把瘦肉切成丝，用生抽、盐、蚝油、红薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右;豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块;虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。

(2)冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。

(3)汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟，豆腐在汤里多煮汤会更鲜。

(4)倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起，火不要开太大。

(5)煮的汤变粘稠后，把火开大，倒进瘦肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精(可不加)调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可，不喜欢麻油味的可不放麻油。建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。

7、虫草花火锅

做法：按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将虫草花一起放入。虫草花的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火锅，可以加入12克虫草花。