家庭厨房 冬日杏仁粥

2018-04-01
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文章简介：杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分.苦杏仁供药用;甜杏仁虽也入药,但主要供食用.中医认为,甜杏仁有润肺除燥,止咳滑肠之功效.现代药理研究表明,杏仁中含蛋白质27%,脂肪油53%,碳水化合物11%,还有钙.磷.铁.胡萝卜素和苦仁甙等多种营养成分,尤其富含钙质,含量是牛奶的两倍.另外,微量元素硒的含量也居各类坚果之冠,硒和杏仁中的维生素E结合,能更好地清除人体内的自由基,具有预防疾病和延缓衰老的作用. 杏仁粥既能防治因寒冷干燥而引起的干咳无痰.咳喘和肠燥便秘,还可补充人体内水分,其营养又易被人体消化吸收,故特

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。苦杏仁供药用;甜杏仁虽也入药，但主要供食用。中医认为，甜杏仁有润肺除燥，止咳滑肠之功效。现代药理研究表明，杏仁中含蛋白质27%，脂肪油53%，碳水化合物11%，还有钙、磷、铁、胡萝卜素和苦仁甙等多种营养成分，尤其富含钙质，含量是牛奶的两倍。另外，微量元素硒的含量也居各类坚果之冠，硒和杏仁中的维生素E结合，能更好地清除人体内的自由基，具有预防疾病和延缓衰老的作用。

杏仁粥既能防治因寒冷干燥而引起的干咳无痰、咳喘和肠燥便秘，还可补充人体内水分，其营养又易被人体消化吸收，故特别适合老年人在冬季食用。