石螺的功效与作用 清热解暑效果好
【导读】石螺的功效与作用有哪些?很多人不了解石螺的功效与作用，我I会死石螺可以治疗脚气，还有醒酒的效果。那么石螺的功效与作用还有哪些?接下来就来看看吧。
石螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经，具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。另外，螺类对狐臭也有显著的疗效。总而言之，石螺是食疗功能非常强大的螺类之一，而且它的做法也很容易，石螺炒食或者是煮汤都是不错的选择，能够让食欲不振的人恢复正常胃口。
此外，石螺还可以通过炖汤入药治疗以上的病症，不少人都通过食用石螺炖汤治愈了自己的一些病症，如传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化等等。小便不利、白浊、泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石等患者也都可以适量吃一些石螺，但是注意做法最好清淡一些。
石螺每100克含可食用部分27克，每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍，是牛奶的50倍。据测定，每100克田螺含有维生素A130个国际单位，适量补充维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。所以，石螺能明目的说法是有科学依据的。
除此之外，野生的石螺大多都生长在阳光充裕的池塘和溪水中，如果是生长在清净水质中的石螺则更有营养。生长环境比较干净的石螺通常肉质富含的钙等矿物质的含量都会更高一些，食用价值也更高。
1、如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去，死螺不能吃。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。选螺最好选中型的，外壳洁净大部分呈灰绿色的。
2、石螺购买回家之后最好是养是一两天，让它充分把脏东西吐出来再烹饪。养的期间不时地换水搓洗。在清洗的时候可以用手用力搓几下，之后放入清水盆中，滴入少许的香油和盐帮助其排出脏污物。
3、在烹制石螺的时候，为防止病菌和寄生虫感染，一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。食用石螺的初处理，就是一定要剪螺尾，这样更容易入味。
4、螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中一定要清理干净，最好不要刚买回来的螺就立刻煮熟了吃。
材料：鸡腿600g，石螺500g，黄豆200g，橄榄油适量，食盐适量，鸡粉适量，鱼露适量，金不换适量
1、鸡腿择洗干净，去皮，切块。黄豆用水泡发;石螺螺尾剪掉，清洗干净。
2、食材全放入煮锅中，加入清水，倒入适量的鱼露，放入适量的食盐、鸡粉。
3、盖上锅盖，大火烧开。烧开后揭盖，捞起泡沫。
4、然后一直用文火煮20分钟。
5、放入择洗干净的金不换，继续熬煮到黄豆煮烂后熄火盛出
主料：石螺500g，油适量，盐适量，酸笋50g，紫苏10g，干辣椒适量，花椒适量，生辣椒适量，大蒜适量，白砂糖适量，酱油适量
1、石螺用钳子钳去尾部洗净，锅里水烧开把螺放下去焯下捞出备用，水倒掉。
2、锅烧热，放入干辣椒个花椒煸出香油，捞起干辣椒和花椒不要了。
3、开火继续烧热，放入生辣椒和蒜煸香，然后放入螺丝翻炒，同时加入盐、酱油、糖。
4、酸笋放入继续翻炒，加点水，让味道充分浸到螺肉里去，小火煮10分钟。
5、大火收汁放入紫苏翻炒一会儿即可出锅。
通过上文关于石螺的一些相关介绍，相信大家对石螺的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
