春天吃什么好?四款养生炖菜应对乍暖还寒初春

2018-04-19
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文章简介:食材主料牛肉450g土豆200g辅料油适量盐适量花椒适量大料适量葱姜蒜适量香叶适量桂皮适量白芷适量啤酒适量醋适量红烧汁适量味精适量..准备好

食材主料牛肉450g土豆200g辅料油适量盐适量花椒适量大料适量葱姜蒜适量香叶适量桂皮适量白芷适量啤酒适量醋适量红烧汁适量味精适量。.准备好所有材料。牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。倒入牛肉翻炒。加入葱姜蒜翻炒。倒入红烧汁上色。加入土豆翻炒。倒入醋翻炒。加入适量盐。加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。关火加入味精。

上面点缀上葱花和红辣椒。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。