油皮油皮
油皮
别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮
使用提示：每天约50克
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
仅供参考，不得用于其他的用途。
能量431千卡
蛋白质51.6克 脂肪23克
碳水化合物12.5克 膳食纤维8.1克
维生素A47微克 胡萝卜素280微克
硫胺素0.22毫克 核黄素0.12毫克
烟酸0.91毫克 维生素E46.55毫克
钙239毫克 磷494毫克
钾877毫克 钠7.4毫克
碘5微克 镁179毫克
铁11.7毫克 锌4.08毫克
硒2.26微克 铜1.17毫克
