荠荠菜的营养价值 荠荠菜的药用价值

2017-12-14
字体:
浏览:
文章简介:荠荠菜是一种营养丰富的野菜,虽然它只是野菜,可是营养价值高,含有很丰富的维生素,并且味道鲜美,跟鸡蛋和虾皮在一起更是味道绝妙.其实荠荠菜还有更好的药用价值,快跟着小编一起看看吧. 荠荠菜的营养价值 荠菜被古人誉为"灵丹草",是"天然之珍".专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的.据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质.脂肪.膳食纤维.碳水化合物.胡萝卜素.维生素B1.维生素B2.尼克酸.维生素E.维生素C.钙.磷.铁.钾.钠.

荠荠菜是一种营养丰富的野菜,虽然它只是野菜,可是营养价值高,含有很丰富的维生素,并且味道鲜美,跟鸡蛋和虾皮在一起更是味道绝妙。其实荠荠菜还有更好的药用价值,快跟着小编一起看看吧。

荠荠菜的营养价值

荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。

荠荠菜的药用价值

荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%——30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

荠荠菜的作用

1.对子宫的作用

荠菜有类似麦角的作用。实验表明,荠菜浸膏试用于动物离体子宫或肠管,均呈显著收缩,全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。

2.止血作用。

临床上常荠菜被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜,菜叶矮小,有奇香,止血效果好;另一种为人工种植的,菜叶宽大,不太香,药效较差。

3.对心、血管的作用。

适量吃一些荠菜,可以有效扩大人体内的血管,有降低血压的作用,对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。早先认为其降压作用与所含胆碱及乙酰胆碱有关,但在荠菜醇提取物中未见此二物,而发现一个不同于乙酰胆碱的季铵化合物。

4.其他作用。

适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量,对人的大脑兴奋有一定的抑制作用,可以使人情绪平稳;另外,荠菜还有一定的利尿作用,有一定的退热作用等。