春天能吃木耳吗?春天吃木耳需要注意些什么?

2017-12-30
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文章简介:木耳具有润肺滋补的效果,春季气候比较干燥,饮食上要以温补为主,多喝去火润燥的汤水.那么,春天能吃木耳吗?春天吃木耳需要注意些什么? 春天能吃白木耳吗 春天气候干燥,人的火气也大,银耳(白木耳)还有降火功能呢,养阴润肺.益胃生津.如果食用银耳来滋养调补适宜采取煮食的方法. 冰糖银耳汤 所需材料:银耳二两.红枣六个.枸杞10粒.冰糖适量. 制作方法: 1.银耳在冷水中浸泡约24小时以上. 2.将银耳尾端黄色蒂摘去. 3.摘好的银耳用手撕成小块放入水中,小火煮开再焖煮至熬出胶质(透明状). 4.红枣洗

木耳具有润肺滋补的效果,春季气候比较干燥,饮食上要以温补为主,多喝去火润燥的汤水。那么,春天能吃木耳吗?春天吃木耳需要注意些什么?

春天能吃白木耳吗

春天气候干燥,人的火气也大,银耳(白木耳)还有降火功能呢,养阴润肺、益胃生津。如果食用银耳来滋养调补适宜采取煮食的方法。

冰糖银耳汤

所需材料:银耳二两、红枣六个、枸杞10粒、冰糖适量。

制作方法:

1、银耳在冷水中浸泡约24小时以上。

2、将银耳尾端黄色蒂摘去。

3、摘好的银耳用手撕成小块放入水中,小火煮开再焖煮至熬出胶质(透明状)。

4、红枣洗好,放入银耳汤中,加适量冰糖。

5、焖闷煮至冰糖化开即可。

烹饪技巧

1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。

4、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。

5、变质银耳不可食用,以防中毒。

6、熟银耳忌久放。

吃木耳的好处

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。