新鲜莲蓬怎么吃?新鲜莲蓬的吃法

2017-08-05
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文章简介:莲蓬最直接的吃法就是剥开壳吃里面的新鲜莲子,味道香香脆脆的,口感十足,除此之外,还有其它的食用方法哦.那么,新鲜莲蓬怎么吃?新鲜莲蓬的吃法有哪些? 荷花莲蓬做法 主料豆腐(南) 250克 辅料豌豆 50克 鸡胸脯肉 150克 莲花 50克 鸡蛋清 100克 调料淀粉(豌豆) 15克 盐 15克 味精 5克 黄酒 25克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 猪油(炼制) 50克 各适量 类别北京菜 骨质疏松调理 更年期综合症调理 养颜美容调理 食物做法 1.将鸡脯肉片表皮的筋膜,用刀背砸成细鸡茸

莲蓬最直接的吃法就是剥开壳吃里面的新鲜莲子,味道香香脆脆的,口感十足,除此之外,还有其它的食用方法哦。那么,新鲜莲蓬怎么吃?新鲜莲蓬的吃法有哪些?

荷花莲蓬做法

主料豆腐(南) 250克

辅料豌豆 50克 鸡胸脯肉 150克 莲花 50克 鸡蛋清 100克

调料淀粉(豌豆) 15克 盐 15克 味精 5克 黄酒 25克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 猪油(炼制) 50克 各适量

类别北京菜 骨质疏松调理 更年期综合症调理 养颜美容调理

食物做法

1、将鸡脯肉片表皮的筋膜,用刀背砸成细鸡茸,放入碗中,分几次加入鸡蛋清调开,再加入精盐(5克),搅拌均匀。南豆腐用刀碾成细泥。鲜豌豆放入开水中焯透,捞出用凉水过凉。鲜荷花瓣洗净,消毒待用。

2、将豆腐泥、葱末、姜末放入盛有鸡茸的碗中,加入精盐(5克)、味精(3克)、绍酒(10克),用筷子搅拌均匀待用。

3、取12个酒盅,将熟猪油(5克)分别抹在每个酒盅内,再用小勺把豆腐泥盛入每个酒盅里,表面点上数粒鲜豌豆,上屉用旺火蒸5分钟。取出后,将成形的荷花莲蓬从酒盅里磕出,整齐地码放在盘中。

4、将汤勺置于旺火上,放入鸡汤烧开,加入精盐(5克)、味精(2克)、绍酒(15克)、白糖搅匀,用调稀的湿淀粉(淀粉15克加水)勾芡,淋上熟猪油(45克),将芡汁浇在荷花莲蓬上。再将鲜荷花瓣围在荷花莲蓬四周即成。

莲房的作用

1、有消淤止血(如女性子宫出血)、败火解毒的作用,对心、肝、脾、肺都有消火的作用。

2、莲房煮茶,可以预防糖尿病。

3、莲房煮汤,再加点冰糖,有活血散瘀的作用。

4、莲房还可以做药引。

莲子的作用

1、有清心养神的作用,能治疗失眠心悸。

2、有降压的作用。

3、有强心的作用。

4、有补虚、强壮筋骨的作用。

5、有止泻养胃的作用。

6、有祛除体内湿气的作用。

7、有利于耳聪目明的作用。

莲心的作用

1、莲心泡茶有利于排出体内毒素。

2、对心肝脾肺都具有降火的作用。