如何鉴别地沟油？专家教你小技巧 轻松减排危害

2018-04-11
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文章简介：[如何鉴别地沟油]女人邦生活讯  地沟油危害极大,却被谋取暴利的商家无顾忌地滥用,日常饮食中可能一不小心就买到或者吃到了地沟油.有没有什么办法可以很好地鉴别地沟油呢?不小心吃了地沟油又该怎么办呢?本期,小编来为大家解解忧. 截至目前,科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段.但是在日常生活中掌握一些关于地沟油的常识,学习鉴别地沟油的简便方法是非常必要的. 1. 看.看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂.蜡质.杂质等物,透明度会下降:看色泽,纯净的油为无色,在生产过

【如何鉴别地沟油】女人邦生活讯  地沟油危害极大，却被谋取暴利的商家无顾忌地滥用，日常饮食中可能一不小心就买到或者吃到了地沟油。有没有什么办法可以很好地鉴别地沟油呢？不小心吃了地沟油又该怎么办呢？本期，小编来为大家解解忧。

截至目前,科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。但是在日常生活中掌握一些关于地沟油的常识，学习鉴别地沟油的简便方法是非常必要的。

1. 看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。

2. 闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

3. 尝。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。

4. 听。取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。

5. 问。问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。