医生支招如何吃海鲜最安全健康
2018-04-19
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文章简介：蛏子肉质肥美,备受宁波人喜爱.可是,70岁的孙老伯因为贪吃蛏子差点丢了性命. 昨天中午,孙老伯烧了一盘蛏子,一口气吃了大半斤. 一开始,孙老伯觉得肚子有点不舒服,但没在意.到下午4点,浑身发烫起来,肚子很胀,不停呕吐--儿子吓坏了,赶紧拨打120把老爸送到了鄞州人民医院. 老伯儿子说,买来的蛏子不是很新鲜,曾叫老爸不要吃,但他还是吃了. 经医院诊断,老伯是感染性休克,情况危险,直至晚上10点,孙老伯在医生的抢救下,终于脱离生命危险. 鄞州人民医院副院长陈国忠说,以前还收治过因为吃海鲜过敏差点失去
蛏子肉质肥美，备受宁波人喜爱。可是，70岁的孙老伯因为贪吃蛏子差点丢了性命。
昨天中午，孙老伯烧了一盘蛏子，一口气吃了大半斤。
一开始，孙老伯觉得肚子有点不舒服，但没在意。到下午4点，浑身发烫起来，肚子很胀，不停呕吐……儿子吓坏了，赶紧拨打120把老爸送到了鄞州人民医院。
老伯儿子说，买来的蛏子不是很新鲜，曾叫老爸不要吃，但他还是吃了。
经医院诊断，老伯是感染性休克，情况危险，直至晚上10点，孙老伯在医生的抢救下，终于脱离生命危险。
鄞州人民医院副院长陈国忠说，以前还收治过因为吃海鲜过敏差点失去双腿的病人。其实，吃海鲜是有学问的：
1.如果是贝类，一旦死去会迅速产生大量繁殖病菌、毒素，还会产生较多胺类和自由基，对人体健康造成威胁。所以，买回活贝之后要尽快烹煮。
2.所有海鲜在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜，要慎食；吃生鱼片时也要保证鱼的新鲜和卫生。
3.吃海鲜时最好别饮用啤酒。大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成，引起痛风。
4.鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海鲜后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。通讯员 郑瑜 张基隆 记者 俞莹
