【罗勒是薄荷吗】罗勒的食用方法_罗勒的营养价值_罗勒有什么功效_罗勒种植的注意事项

2018-03-21
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文章简介:罗勒是薄荷吗 罗勒是一种西餐常见的调料,罗勒叶属温性,经常用于调制意大利菜,混在蒜.番茄中味道独特,能够增加食物的口感,深受人们喜爱.而罗勒的表油可用于香水或香皂中增加特别香味.叶可驱赶蚊虫.肠寄生虫等.但是有不少人认为罗勒是薄荷,这可是不对的哦!下面就给大家在几个方面更详细地介绍下罗勒吧! 罗勒是薄荷吗 罗勒叶和薄荷都是大家常用的调料之一,甚至很多人误以为这两种植物是同一种食材.那罗勒叶是薄荷吗?两者有什么区别吗?下面我们就一起来看看吧! 首先,给大家正名一下,罗勒叶并不是薄荷,但是他们在料理

罗勒是薄荷吗

罗勒是一种西餐常见的调料,罗勒叶属温性,经常用于调制意大利菜,混在蒜、番茄中味道独特,能够增加食物的口感,深受人们喜爱。而罗勒的表油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等。但是有不少人认为罗勒是薄荷,这可是不对的哦!下面就给大家在几个方面更详细地介绍下罗勒吧!

罗勒是薄荷吗

罗勒叶和薄荷都是大家常用的调料之一,甚至很多人误以为这两种植物是同一种食材。那罗勒叶是薄荷吗?两者有什么区别吗?下面我们就一起来看看吧!

首先,给大家正名一下,罗勒叶并不是薄荷,但是他们在料理上一般可以替换的,它们都是非常美味的香料。但是在药效和其他营养价值上来说,二者可是不同的哦!下面分别来看看吧!

罗勒是非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特哦。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁 和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草,它也是泰式烹旺中常用的调料。在药效上,罗勒全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的效果哦!

而薄荷叶在食用上,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶5~10克,以热开水冲泡,待香味溢出即可饮用哦,这是最为方便快捷的饮用方式,如果夏季以带盖器皿冲泡,可以避免薄荷油挥发,待凉后饮用,“满腹清凉之感”会让人心旷神怡的哦。

罗勒的食用方法

罗勒叶除了可以当调料以外,还可以和其他食材搭配做出不一样的美味哦!今天就给大家介绍一款罗勒芒果蔬菜沙拉的做法吧!

具体步骤如下:

1、剪一枝罗勒,洗干净后,连根一起切碎备用。

2、圣女果切片,黄瓜去皮后横切圆片,紫甘蓝切丝,芒果去皮去核切成小方块。

3、准备好拌沙拉的大碗,把圣女果,黄瓜,紫甘蓝,罗勒全部倒进去,撒上黑胡椒和海盐,挤上柠檬汁和橄榄油拌匀。

4、装盘后,撒上芒果颗粒,再撒一层黑胡椒即可。吃的时候再拌一下就OK啦。

还有一些小贴士:

1、蔬菜可以随意搭配,比如生菜等。玉米和青豆要提前煮熟后,沥干水分再来拌进沙拉里。

2、适量橄榄油是促进血液循环,改善消化系统的,也不会发胖哈。

3、没有新鲜罗勒,放一点干罗勒也行,注意用量,不要撒多了,不过就没有新鲜罗勒的清香。

4、芒果在这个沙拉里面有很大的提香作用,如果不是不便吃芒果的,建议加入哦。

罗勒的营养价值

众所周知,罗勒叶是常用的调料之一,但是罗勒除了能增添食物的美味香气以外,还有其他什么功能吗?下面我们就来一起看看罗勒的营养价值吧!

罗勒全株是含挥发油的哦。而挥发油的主要成分为罗勒烯、1,8-桉叶素、芳樟醇、丁香油酚、茴香醚和桂皮酸甲酯等。虽然名字很难懂,但是这些成分可是有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用的哦。

另外,罗勒对头痛,偏头痛,耳痛,鼻窦炎,支气管炎,袪痰等病症也是有一定的缓解作用的哦!所以有以上病症的人群,可以尝试在食物里添加一点罗勒,不仅可以增添食物本身的香气,还可以缓解病症,何乐而不为呢!

罗勒有什么功效

罗勒又叫九层塔,据记载,九层塔还是可以入药的植物哦,而且是被列入《本草纲目》之中的一种植物呢。而罗勒有什么功效呢?下面具体来看看吧!

罗勒可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛等症状,除此之外,对呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒、脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等症状也是有一定的功效。

常用药量为:

内服:煎汤,6至15克(大剂量30克);或捣汁,或入丸。

外用:适量,捣敷;或熬膏涂摩。

但是具体的用药量还是要去咨询医师哦!所以说,罗勒可不仅仅是简单的调料,具有的功效可不小呢!可以列入家中常备品之一了哈!

罗勒种植的注意事项

罗勒既然是常用的调料,那为什么不在自己家里种种看呢?而且罗勒气味芳香,外形美观,可以当做家中一景哦!下面就给大家介绍看看罗勒种植的注意事项吧!

1、罗勒需要日照充足,通风良好,排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播就好,每穴2-3粒,植株间距大概为40-50CM,株高5CM时需要疏苗,2-3个月施肥一次,记得充分浇水。

2、罗勒的种植时间:南方3~4月为宜,北方4月下旬至5月可以播种,播种要选择晴天上午进行,将营养土装入播种盘内,用热水或温水浇透,等水渗下后,撒一层药土,将出芽的种子均匀播于盘内,上面覆1cm厚药土,盖上塑料薄膜,做保温用。

3、罗勒种植育苗:将种子放入纱布袋里,用力将水甩净,用湿毛巾或纱布盖好保湿,放在25摄氏度左右的温度下进行催芽。芽出齐后,即可播种。

4、罗勒的采收:罗勒茎叶采收在7~8月,割取全草,除去细根和杂质,晒干之后就可以得到香香的罗勒叶啦。