【朝鲜冷面的做法】朝鲜冷面的配料_朝鲜冷面的热量

2017-09-17
字体:
浏览:
文章简介:朝鲜冷面的做法 冷面是一种非常具有地域特色的食品,一般多见于朝鲜地区和我国的东北地区.朝鲜冷面多用荞麦面为原料制作,面条细滑爽弹,汤汁清凉鲜美.在面条上面佐以黄瓜丝.辣白菜.梨条.鸡蛋和肉片等作为搭配,颜色鲜明,味道鲜美. 朝鲜冷面的做法 朝鲜冷面是一种味道独特的面食,口感区别于我们一般所吃的面条,那我们能不能够在家里自己制作美味的朝鲜冷面呢?下面我们就来一起看一下朝鲜冷面的做法吧. 主料:冷面 辅料: 酱牛肉适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,苹果适量 酸梅汤适量,白芝麻适量,辣椒酱(韩式甜辣酱)适量

朝鲜冷面的做法

冷面是一种非常具有地域特色的食品,一般多见于朝鲜地区和我国的东北地区。朝鲜冷面多用荞麦面为原料制作,面条细滑爽弹,汤汁清凉鲜美。在面条上面佐以黄瓜丝、辣白菜、梨条、鸡蛋和肉片等作为搭配,颜色鲜明,味道鲜美。

朝鲜冷面的做法

朝鲜冷面是一种味道独特的面食,口感区别于我们一般所吃的面条,那我们能不能够在家里自己制作美味的朝鲜冷面呢?下面我们就来一起看一下朝鲜冷面的做法吧。

主料:冷面

辅料:

酱牛肉适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,苹果适量

酸梅汤适量,白芝麻适量,辣椒酱(韩式甜辣酱)适量

做法:

1、准备好所需要的食材,冷面1—2份(按人数)、黄瓜一根、鸡蛋一个、苹果一份、酱牛肉一份。

2、把牛肉切成0.5厘米薄厚的片状。

3、苹果洗净切片或切丝。

4、黄瓜洗净切丝,鸡蛋煮熟,一切为二。

5、将冷面放入开水锅中煮熟,过凉水待用。

6、把酸梅汤从冰箱中取出,把冷面放入汤中,放入适量黄瓜丝、牛肉片、苹果、鸡蛋,再加入适量辣椒酱,撒少许白芝麻即可。

这样,美味的朝鲜冷面就制作完成了。

朝鲜冷面怎么做好吃

朝鲜冷面其实说白了就是一种凉面,做法非常简单,但是正宗的朝鲜冷面却有着强大的魔力,使吃过的人都赞不绝口,下面我们就来学习一下制作朝鲜冷面的一些小窍门吧。

正宗的朝鲜冷面,汤水是比较多的,口味非常清淡,与我国东北地区的冷面有着比较大的差别,东北地区的冷面汤水较少,而且一般都会加入辣酱,口味比较重。

朝鲜冷面要想好吃,首先就是面条要顺滑有嚼劲,和面的时候我们可以按照一定比例将荞麦面和淀粉混合,然后用开水烫成稍硬的面团,加入适量碱之后就可以制作了。这里需要注意的是一定要用开水来和面。

然后是汤汁的问题,正宗的朝鲜冷面中有很多汤汁,而这些汤汁是用上好的牛肉和骨棒精心熬制而成的高汤,这样做出来的朝鲜冷面味道怎么会不鲜美呢。

朝鲜冷面的营养价值

朝鲜冷面的口感非常弹滑,汤鲜味美,那么,这样美味的朝鲜冷面,营养价值又如何呢?下面我们就一起来了解一下吧。

冷面亦称股细和凉淘,是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品,冷面柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。正宗的朝鲜冷面汤汁是牛肉汤,所以营养价值是十分丰富的。

冷面是由荞麦粉制成,纤维高且热量低,它含有比白饭高出两倍的维他命B,能维持眼睛及神经系统的正常功能,而且它还含有丰富的黄酮,还有研究显示,它能减低胆固醇,增加血管壁的弹性,可预防高血压,夏天吃一小碟,冰凉清新,口感不错。

朝鲜冷面还是有一定的营养价值的,但是单一的面食营养摄入不够全面,所以建议大家不宜经常食用。

朝鲜冷面的热量高吗

朝鲜冷面非常清凉爽口,夏天的时候食用能够有效的开胃,那么,朝鲜冷面的热量是多少呢?吃多了会导致发胖吗?我们一起来看一下。

每100克朝鲜冷面中含有的热量大概是在167大卡,所以热量是比较适中的。朝鲜冷面是直接用清水煮的,上面的配菜也大多是生食或者简单加工一下,所以相对于其他方式烹制的食物,更少盐少油,所以热量不会太高。朝鲜冷面比较清淡,汤汁一般是牛肉汤,里面会含有一定量的脂肪,可能会导致发胖。

但是,朝鲜冷面毕竟是面食,面食中含有大量的碳水化合物和淀粉,而这两样如果摄入过量的话,很容易会导致发胖,所以建议大家食用朝鲜冷面的时候还是要注意用量。

总的来说,朝鲜冷面的热量不是太高,减肥中的人可以适量食用,适当的增加配菜的量以减少面条的摄入量。

朝鲜冷面的忌宜人群

朝鲜冷面主要是用荞麦面制作而成的,上面配有多种生鲜蔬菜和肉类,营养相对来说,还是比较丰富的。下面我们就来一起了解一下朝鲜冷面的忌宜人群吧。

朝鲜冷面性凉味甘,能健胃、消积、止汗。其中主要成份是荞麦,现代研究表明,荞麦对心脑血管有保护作用。其中含有丰富的维生素P,也叫柠檬素,此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性,故具有保护血管的作用。常吃对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。此外,还可以作为糖尿病患者理想的补充食物。对于心脑血管疾病患者、胃肠道疾病患者、糖尿病患者来说,朝鲜冷面无疑是很适合的主食。

但是,朝鲜冷面性质较凉,容易伤到肠胃,所以不适合脾胃虚弱的人食用。