哈尔滨红肠能够带上飞机吗 密封好就行

2017-07-23
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文章简介:哈尔滨红肠是有名的特色小吃,那么,哈尔滨红肠能带上飞机吗? 哈尔滨红肠能带上飞机吗 可以带上飞机,尽量选择托运在包裹里,因为这些一般都是塑封好的,没问题的 哈尔滨红肠属于熟食类产品,携带时最好选择密封包装的. 国内的航班一般情况下是可以携带红肠的,超重托运就行了. 国际航班则是要通过海关防疫检测的,一般情况下是不允许携带的. 红肠的制作技巧 1.腌制.将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体.按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3-5%.同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制

哈尔滨红肠是有名的特色小吃,那么,哈尔滨红肠能带上飞机吗?

哈尔滨红肠能带上飞机吗

可以带上飞机,尽量选择托运在包裹里,因为这些一般都是塑封好的,没问题的

哈尔滨红肠属于熟食类产品,携带时最好选择密封包装的。

国内的航班一般情况下是可以携带红肠的,超重托运就行了。

国际航班则是要通过海关防疫检测的,一般情况下是不允许携带的。

红肠的制作技巧

1、腌制。将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天。

2、绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料,装进搅肉机绞碎,然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀,肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌,边搅边加清水,加水量为肉重的30~40%,以肉馅带粘性为准。

3、灌肠。用灌肠机将肉馅灌入肠衣内,灌肉后每隔20厘米左右为一节,节间用细绳扎牢。

4、烘烤。将红肠放进烘箱内烘烤,烘烤温度掌握在65~80℃,烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5~1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥,肉馅呈红色为佳。

5、水煮。将红肠水煮,水煮温度为80℃,水煮时间因肠衣种类而不同,羊肠10~15分钟。猪肠20~30分钟,牛肠0.5~1、0小时。水煮标准是肠体发硬,有弹性即成。

哈尔滨红肠可以直接吃吗

多数哈尔滨红肠是可以直接吃的。红肠在东北叫熟食,可以用作拼盘,放心直接食用吧!如果你非得表现得斯文一点,就切片,码盘子里,其实和直接吃没差。

现在哈尔滨比较流行的吃法是手掰(或是手撕)红肠,听起来有点奇怪,其实就是把哈尔滨红肠用掰成一段一段的后再吃。

掰开后的红肠成不规则形状,给人一种比较野性的感觉,符合东北人的性格,豪迈,不拘小节吧,所以这种吃法乃至这种叫法很受哈尔滨人的欢迎!

这种吃法只是在形状上有所变化,味道嘛,从化学的角度讲是没有任何区别的,可能从心里的角度讲会有一点点的不同吧。

哈尔滨红肠能保存多久

冬天可以保存时间长一点,放在冰箱里1个月不会坏,但是会不新鲜;夏天最多半个月。有时候放时间久了外面会长一层绿毛,其实那不是坏了,是放得久了渗出的结晶盐。但最好还是尽快吃新鲜