芹菜的做法大全家常 喝芹菜汁能减肥吗 芹菜的功效与作用
芹菜炒猪肝
1.准备好所有的食材。
2.猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。
3.把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
4.芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5.炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝。
6.倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
7.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
8.加入盐和糖。
9.加入酱油。
10.翻炒后加入红椒丝。
11.再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
12.淋入香油翻炒均匀
13.加少许鸡精翻炒均匀关火。
小窍门：
猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。
芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。
干锅香芹麻辣蟹
1.准备材料
2.挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗
3.将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮
4.然后将清洗干净的螃蟹一剁两半
5.螃蟹加入盐1/2小勺
6.加入白酒1/2小勺腌制10分钟
7.然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉
8.芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用
9.锅里放油，油六七成热时，将沾有淀粉的螃蟹下锅炸
10.炸至螃蟹表面金黄即可捞出
11.将大蒜下锅炸至金黄
12.将油倒出，将芹菜下锅炒熟
13.另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
14.将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香
15.加入炸过的大蒜
16.螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味
17.最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、蟹子清蒸的话，只需要洗干净就可以，做菜的时候就需要“肢解”了，从肚脐入手最容易、不费劲，螃蟹的腮要去掉，里面可能有泥沙
2、螃蟹想入味，就要事先腌制，半小勺盐、半小勺酒就可以了
3、螃蟹过油前一定要用干粉裹一层，否则下锅后不但会崩油，螃蟹肉也会被炸飞
4、炒螃蟹的时候不用再放盐了，因为豆瓣酱本身是有咸味的，只需加入少许生抽提味，一勺白糖提鲜即可
5、这道菜里的大蒜和芹菜都很好吃，还可以换成花椰菜等其他蔬菜，不妨一试
很多人也许还可以通过节食来完成减肥，但是节食必然会伤害大家的身体，最明显的伤害就是胃部的损害。其实在目前的社会上最好的减肥方法就是食疗法加上适当的运动，这是最完美的减肥方法，既没有副作用，还能够达到减肥效果。下面就来说说喝芹菜汁是否可以减肥。
喝芹菜汁是可以减肥的，大家用那个西芹榨汁，差不多占杯子三分之一的量，然后再可以选择自己喜欢的水果榨汁混在里面，占三分之二，因为那西芹汁不怎么好喝，记住要用西芹，因为西芹的汁比较多。
芹菜味辛甘性凉，具有清热利尿，平肝健胃，凉血止血的作用。可治热病，烦热口渴，高血压，胃热呕逆，饮食减少，热淋尿浊，动脉硬化，神经衰弱，小儿软骨病，小便不利等症。
芹菜有显著的降压作用。芹菜可松弛血管平滑肌，使血管变得更宽松，进而降低血压。芹菜富含食物纤维，可以使致死性心脏病的危险性减少25%，可以改善糖尿病患者细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，使血糖下降，进而可以减少糖尿病患者胰岛素的用量。同时芹菜做为高纤维食物，可以使血糖浓度缓慢上升，能够防止血糖水平急剧波动，有利于保护受损的胰腺功能。芹菜还能够降低血脂水平，对糖尿病合并心血管病有利。芹菜还包含芫荽甙，甘露醇，尼克酸与环己六醇，常吃芹菜对孕妇，乳母和缺少铁质，贫血，肝脏患者有恢复体质的作用。
