顶级厨师刘一帆做菜 《顶级厨师》曹可凡“回喂”粥王 刘一帆怒砸菜盘
随着比赛的进一步白热化,本周的东方卫视大型美食真人秀《顶级厨师》上演了极为戏剧化的一幕:曹可凡在尝过美食爱好者纪晓光做的“洋葱奶昔”之后,坚决要求这位“潮汕粥王”本人“回吃一口”;而有“地狱厨神”之称的刘一帆,对个人和团体赛中先后出现的蒙混过关的做法表示强烈不满,两次当场发飙,把盘子摔进料理池,这也是本季《顶级厨师》开播以来难得一见的“砸盘奇观”。
刘一帆用实际行动,再次实践了“敬畏厨房、尊重美食”的原则:因为要尊重食材,他可以用美食爱好者们提供的“下角料”做出一份美味菜肴;但因为要尊重顾客,他坚决要求倒掉不符合五星级标准的成品。
“粥王”捣糨糊,可凡不淡定
本周创意菜环节的主题,是美食爱好者们都不是特别熟悉的甜品,而且要求使用的食材非常之刁钻,分为榴莲 生姜、山楂 辣椒、洋葱 茶叶三组。钟毓笑言“这简直就像是一场谋杀”,纪晓光则无奈表示自己“两眼发黑”,毫无想法。
结果可想而知,美食爱好者们制作出来的甜品普遍不理想。陆晋想做匹萨,用南瓜泥做垫底,结果南瓜泥没能成型,刘一帆评价“你这南瓜湿得像一坨呕吐物”。在没有黄油的情况下,夏鹏用色拉油取而代之做酥饼,被梁子庚当场揶揄拿来使劲敲盘子:“敲盘子都不碎,它是很强大的。”
最惨的品委当属曹可凡。当他走到纪晓光面前拿起勺子时,纪晓光就小声提醒他“你少吃点”,曹可凡尝了一口之后,问纪晓光:“你自己尝过吗?”纪晓光回答:“我在底下尝过,我刚才都告诉你少吃点了……”“你这里面都有什么?”“肯定有洋葱,有牛奶,还有水果……”这样的“洋葱奶昔”,显然属于不知所谓而捣糨糊的做法。
听到这里,估计电视机前的观众都开始同情曹可凡了。一向厚道的曹可凡终于无法淡定,拿起勺子不由分说喂还了纪晓光一口:“我觉得你吃的还不够,你一定给我再吃一口……”纪晓光的尴尬境遇让同场竞技的美食爱好者们笑成一团。
出品不达标,一帆摔盘子
本周,比曹可凡更加不淡定的则是刘一帆。在品尝了纪晓光不知所谓的“洋葱奶昔”后,一贯冷酷的刘一帆当场发飙,愤怒地将盘子摔进料理池。
没想到,怒砸菜盘的戏码很快二度上演。本周的团体赛环节,12强走进阳澄湖,在刘一帆曾经就职过的五星级大酒店,分成两队,各自完成55份早餐服务。美食爱好者们凌晨4点就被从被窝里挖出来,加上不熟悉五星级酒店的早餐流程,并没有很快进入工作状态。
结果,做出来的早餐端到刘一帆面前时,遭受了极为严苛的批评:“这是咸菜肉丝面吗?但我看不到肉丝!重做!这是煎饼吗?太厚!重做!统统重做!”说完直接把做好的成品摔进垃圾桶,并且一再重申:这是五星级酒店,不是路边摊!
为了赶进度,蓝队制作的早餐被客人频频投诉;而追求质量的红队,因为速度不佳,必须面对客人的退单。这种手忙脚乱的场景,也让观众看到:原来五星级酒店的早餐厨师,同样不好做!
本周,跟多位爱好者发生过争执的“呛爷”夏鹏在技能测试环节落败,止步于13强;而“想做一个伟大的厨师,不做一个平庸的商人”的吕佳,因为过于自负,出人意料地离开了顶厨舞台。相信刘一帆对夏鹏的评价可以启发到很多人来反思自己的自信:“(就厨师而言)所有的一切都要回归到菜,菜的质量本身,味道本身。那时候的你才能够真正的狂,真正的妄!”
