【斑鸠是什么】斑鸠怎么做好吃_斑鸠的营养价值_孕妇能吃斑鸠吗

2018-09-06
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文章简介:斑鸠是什么 斑鸠是什么?相信很多人都有所了解,但是你们知道斑鸠能当一种美味的食材,而且它有相当高的营养价值,一定会有很多人吃惊了吧. 斑鸠是什么 一提到燕子.麻雀.鸽子之类的,广大朋友一听就知道是什么.但是对于不是吃货的朋友来说,说起斑鸠他的第一反应就是一种鸟,殊不知斑鸠作为一种食材,不仅能带给我们口感上新的享受,而且还能为我们的身体补充丰富的营养.现在,我们就为大家详细的介绍一下斑鸠吧. tion")showBodyUI(&qu

斑鸠是什么

斑鸠是什么?相信很多人都有所了解,但是你们知道斑鸠能当一种美味的食材,而且它有相当高的营养价值,一定会有很多人吃惊了吧。

斑鸠是什么

一提到燕子、麻雀、鸽子之类的,广大朋友一听就知道是什么。但是对于不是吃货的朋友来说,说起斑鸠他的第一反应就是一种鸟,殊不知斑鸠作为一种食材,不仅能带给我们口感上新的享受,而且还能为我们的身体补充丰富的营养。现在,我们就为大家详细的介绍一下斑鸠吧。

斑鸠属于鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、斑鸠属)的欧洲和北非鸟类,英名:Turtle Dove。体长28公分(11寸),体淡红褐色,头蓝灰色,尾尖白色。在地面觅食,吃大量小型种子和蚯蚓。斑鸠在中国为常见品种。斑鸠觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等,有时也吃昆虫的幼虫。巢筑在树上,一般高距地面3~7米,用树枝搭成,结构简单。斑鸠作为一种食材,不但有较多的食用方法与食用价值,而且它还有极高的药用价值。它的气味:(鸠肉)甘、平、无毒;味道:鲜嫩、鲜美。它可以用来主治:明目,益气,令人不噎。主要的附方有鸠屎同夜明砂,等分为末,只入耳中,可治 ,耳出脓及耳多耵聍。

斑鸠的种类

斑鸠作为中国鸟类中比较知名的一种,它的数量还是比较大的,它的品种还是比较繁多的。斑鸠,其肉质细嫩,口感好,味道鲜美,营养丰富,体形似鸽,羽毛光滑,性情温顺,观赏价值颇高。但是我们只知斑鸠能吃,却对它的品种惑家族成员知之甚少。今天,我们就为大家说一说吧。

1、火斑鸠。中文名:火斑鸠。别名:红鸠、红迦追。在地面急切地边走边寻找食物。体长约30厘米。叫声为深沉的Ceu-u-u-u-u并连续重复数次。体小得酒红色斑鸠称红为颈部黑色半领圈前端白色,雄鸟头部偏灰、下体偏粉、翼覆羽棕黄、初级飞羽近黑、青灰色的尾羽羽像及外侧尾端白色,雌鸟较浅且暗、头暗棕色、体羽红色较少。虹膜褐色、嘴呈灰色、脚为红色。

2、山斑鸠。山斑鸠在中国为常见种。体中型,体长27~35厘米;两翅无金属羽色,第2和第3枚飞羽最长;脚短而强壮,跗跖较中趾为长。上体羽以褐色为主,头颈灰褐,染以葡萄酒色;额部和头顶灰色或蓝灰色 ,几乎遍及中国各省区。觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等,有时也吃昆虫的幼虫,冬天常吃樟树的籽核,数量较多,是有经济价值的猎禽。

3、珠颈斑鸠。别称“中斑”、“珠颈斑”、属于鸽形目、鸠鸽科、人们所熟悉的中等体型(30厘米)的粉褐色斑鸠。雌雄同色、尾略显长,外侧尾羽前端的白色甚宽,飞羽较体羽色深,体羽大多为灰褐色。明显特征为颈侧满是白点的黑色块斑。叫声:轻柔悦耳的“咕-咕咕-咕咕” 反复重复,最后一音为加重。 分布范围:常见并广泛分布于东南亚;经小巽他群岛引种其他各地远及澳大利亚。 ...

斑鸠的营养价值

随着生活水平的提高,人们在生活中的吃食方面越来越花费心思,在吃的上面讲究营养的摄入也越来越关键。斑鸠作为一种食材,我们前面已经说过,它不仅有丰富的营养价值还有较高的药用价值。食用斑鸠不仅会为我们带来口感上的享受,还为我们身体的健康做了贡献。那么,我们就一起看看它能为我们的身体带来哪些营养?

斑鸠有益气补虚,明目,强筋骨的功效,斑鸠用于久病虚损,少气乏力;眼目昏花,视力减退;肝肾不足,筋骨不健等;斑鸠明目丸:斑鸠1只,枸杞子、覆盆子各15g,五味子10g。加水一同煎服,并取斑鸠肉嚼食。方中枸杞子为养肝明目之要药,覆盆子亦能补肝明目,五味子能滋肾水,补虚明目;斑鸠肉明目,古方多用之,诸药配伍,其功尤著。用于肝肾虚损,眼目昏花等。煨斑鸠:斑鸠1只,用荷叶或菜叶包裹,以线扎定,黄泥涂封,置火灰中煨熟,取出食肉。本方取斑鸠肉益气补虚。适用于久病虚损,少气乏力等。

斑鸠的做法大全

斑鸠又叫锦鸠、鹁鸠、祝鸠。作为一种食材,斑鸠的营养价值与斑鸠的药用价值很高的,有益气补虚、强筋骨、明目的功效。爱吃的中国人对斑鸠的做法也深不研究,它的做法有香烤斑鸠、雪球斑鸠、洋参炖斑鸠、冬菇斑鸠、红煨斑鸠等等。今天,我们将为大家介绍这美味菜肴中的两三道,这样大家就敬请期待吧!

一、红煨斑鸠

食材:斑鸠5 只,青豆米15 克,熟胡萝卜25 克、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、麻油、熟菜油、面粉。

做法:

1、将斑鸠摔死,去毛、内脏,斩去头、脚,洗净,每只切成4 块,用面 粉、盐拌匀,胡萝卜、葱切成小块。

2、炒锅下菜油,烧至七成热时,将斑鸠下锅,炸约1 分中,倒入大葱, 略炸,倒入漏勺,锅内留油,将青豆、胡萝卜入锅略偏炒,放入斑鸠、葱、料酒、酱油、 糖和适量水,盖上锅盖,移至文火上煨。汤沸后,加入味精,淋上麻油即成。

3、斑鸠味甘、性平。具有益气明目、强筋骨之功效。 《本草衍义》谓其:久病虚损人食之补气。胡萝卜有补脾下气、宽胸嗝,补中安五脏之效。合用则具有补中健脾益气明目之功,适用于气虚脾虚患者食用,对于因 维生素A缺乏而见两目干涩、目暗不明患者,食之有治疗效果。

二、酒酿斑鸠

食材:斑鸠5只、青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克、绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1.5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克。 ...

斑鸠的饮食宜忌

在本篇文章中我们提到,斑鸠作为一种食材,它有较高的食用价值,能给人们的身体带来丰富的营养。一鸠胜三鸡,它的丰富营养超过三只鸡的营养价值,是滋补的良品。但是这样一种滋补良品是每一个人都适用的吗,它的饮食宜忌有哪些?今天我们一起来了解一下吧。

斑鸠与其它肉类相比,含有丰富的蛋白质与较低的脂肪含量,极易被吸收。斑鸠有益气补虚,明目,强筋骨的功效,斑鸠用于久病虚损,少气乏力;眼目昏花,视力减退;肝肾不足,筋骨不健等。 其中古人就对斑鸠的功效有了很高的评价,崔禹锡《食经》:"主续绝伤,补中坚筋骨,益气力,好令趋走。"《嘉祐本草》:"主明目,多食其肉,益气,助阴阳。"《本草衍义》:"久病虚损人食之,补气。"但是,斑鸠作为一种禽类食材,我们在食用时要特别注意食材的安全问题,在处理食材时要注重腌制与去腥味。同时,斑鸠虽有大滋补,但我们也不宜于常吃,要注意时间间隔。