煎饼果子的做法简介
煎饼果子的做法
准备
中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉(比例1:1:1:0.1)和适量的清水和称较稀的粉浆
制作过程
1、将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。
2、用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。
3、取鸡蛋一个,对着铁板敲一下打碎,将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型的面饼上。
4、用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。
5、问顾客要葱花否,要的话取葱花三克,均匀洒在面饼上。
6、用铲子将面饼翻过来。
7、用小刷子抹上甜面酱。
8、问顾客要辣酱否,酌量添加。
9、视乎顾客要求,取果子两片或油条两根,切断或折叠,放在面饼中央。
10、将面饼四周叠起,包好,放入塑料袋内。