【冻豆腐】冻豆腐怎么做_冻豆腐的营养价值

2018-11-11
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文章简介:冻豆腐 冻豆腐是指新鲜豆腐冷都后的豆类制品.在冷冻过程中,豆腐脱水,吃起来更富弹性,口感更具层次.冻豆腐的做法多种多样,如冻豆腐炖鲢鱼.西兰花冻豆腐.冻豆腐木耳酸汤,都是家常而营养丰富的菜肴. 土豆炖冻豆腐 土豆炖冻豆腐是一道既营养又美味,同时又十分受欢迎的一道家常菜,下面就介绍一下这道菜的做法: 首先准备主料:冻豆腐.土豆 还有调料:五花肉.葱.香菜.姜

冻豆腐

冻豆腐是指新鲜豆腐冷都后的豆类制品。在冷冻过程中,豆腐脱水,吃起来更富弹性,口感更具层次。冻豆腐的做法多种多样,如冻豆腐炖鲢鱼、西兰花冻豆腐、冻豆腐木耳酸汤,都是家常而营养丰富的菜肴。

土豆炖冻豆腐

土豆炖冻豆腐是一道既营养又美味,同时又十分受欢迎的一道家常菜,下面就介绍一下这道菜的做法:

首先准备主料:冻豆腐、土豆

还有调料:五花肉、葱、香菜、姜、八角、酱油、盐

具体做法:1、将锅中放入少量油,把五花肉进行煸炒

2、当肉炒到变成油渣时,放入葱姜爆香

3、加入切成小块的土豆,翻炒一两分钟

4、加入水、盐、八角盒酱油

5、大火煮开,转中火焖煮

6、当汤汁快尽时放入香菜出锅

海带炖冻豆腐

主料:冻豆腐250克  鲜海带100克

调料:猪油50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克

做法与步骤:

1、将冻豆腐化开,洗净。切成长4厘米、宽3厘米的小块

2、将海带洗净,切成3厘米,宽2厘米的条

3、将油倒入锅中,烧至七八成熟。放入葱花、姜丝。爆出香味后放入豆腐块和海带丝煸炒,加入鲜汤,把浮沫撇去。盖上锅盖

小火炖半小时左右。直炖到海带酥烂,加入盐和味精。即可出锅食用。

炒冻豆腐的做法

主料:冻豆腐

调料:盐、葱、姜、蒜、生抽、油、生粉

做法:

1、将廋肉切成粗丝

2、切冻豆腐、辣椒、姜和蒜

3、把葱切成段

4、用生粉和生抽把肉拌匀

5、在锅里放入油,开始炒肉

6、放入葱姜蒜

7、放入青椒和冻豆腐,加入生抽、盐、起锅前放入葱段即可。

炖冻豆腐的做法

主要材料:冻豆腐

辅助材料:白菜、冬笋、虾子

调料:猪油、盐、味精、大葱、姜、香油

做法:

1、用温水将冻豆腐泡化,大约泡10-30分钟,放入清水洗净,将水分挤出。可将豆腐切块,用开水焯一下,挤出水分。

2、将白菜切条,用开水炒熟,捞出浸入凉水。

3、温水浸泡虾子、洗净。笋片洗净

4、在锅里放油烧至七八成熟,下葱末、姜末炝锅。香味爆出后加入鲜汤、盐、冻豆、白菜、笋片、虾子,撇去浮沫,改用小火烧至10分钟,加入味精、香油即可。 ...

酸菜冻豆腐的做法

酸菜冻豆腐是一道简单易做的家常菜,具有清热解毒、助消化的作用。

主料:冻豆腐、酸菜、肉沫、粉条。

辅料:葱、姜、花椒、鸡精、盐。

做法:1、把稍微解冻后的冻豆腐洗干净,挤干里面的水分,再切成大块儿。也把酸菜洗干净,挤出水分,调成条状或小段。把粉条用水泡软备用。2、在锅内放入油,用葱、姜、花椒炝锅,再放入肉沫翻炒。3、加入酸菜翻炒,炒至能闻到酸菜的香味。4、加入烧开的水,加入冻豆腐,再加入盐和鸡精调味,煮至冻豆腐入味。5、把泡软的粉条也放进锅内煮熟后,一道开胃可口的酸菜冻豆腐就做好了。 ...

红烧冻豆腐的做法

红烧冻豆腐是一道非常经典的家常菜,做法非常简单。

原料:冻豆腐、油菜。

辅料:葱、姜、蒜、盐、酱油、味精。

制作步骤:1、把解冻好的冻豆腐挤干水,切成2厘米见方的小块儿。油菜洗干净之后也切成小段。2、把油、葱、姜、、蒜放入锅内,大火炝锅。3、把冻豆腐、油菜放入锅内,加入酱油、盐调味,视个人口味还可以加入料酒和白糖,然后大火翻炒。4、加入适量凉白开(用高汤更好),盖上锅盖煮10分钟,让冻豆腐入味后即可出锅。