【虫草花炖水鸭】虫草花炖水鸭的做法_虫草花炖水鸭的功效与作用

2018-08-10
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文章简介:虫草花炖水鸭 虫草花炖水鸭,既利用了虫草花的药用功效,又保留水鸭的鲜美,两者的搭配具有提高机体免疫能力.护肝.抗氧化.防衰老.抗炎.降血压等

虫草花炖水鸭

虫草花炖水鸭,既利用了虫草花的药用功效,又保留水鸭的鲜美,两者的搭配具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。

虫草花炖水鸭补什么

虫草花炖水鸭是一道极为滋补的食膳,而且很注重营养的人都会自己偶尔做一两道补汤来进补一下,虫草花炖水鸭就是你的选择哦!那么虫草花炖水鸭补什么?有什么功效?

其实,水鸭是大众很熟悉的一种滋补食材,它含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、硫胺素、卵含维生素A、B1、B2、铁、钾、钠及碳水化合物等,中医认为水鸭是具有温中益气,滋肝养肾、利尿消肿及清热解毒的功效。有一些高档一点的酒家将水鸭“起片”,骨则和黄豆蛇骨一起熬汤,然后用来滚熟肉片蘸酱食用,食味和疗效都是非常地好哦。不过最通常水鸭还是配其它食材一起煲、炖汤,制成各种各样食疗汤,所以虫草花炖水鸭就诞生了。

当然,这道汤除了水鸭是较为滋补的,虫草花也是一大“补品”哦!虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,性质平和,不寒不燥,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

所以,虫草花炖水鸭这一滋补食膳,你值得拥有哦,赶紧学起来,一起在这个冬季好好滋补滋补吧!

虫草花炖水鸭的做法

其实,虫草花炖水鸭的做法较为简单,而且这道汤的味道也很好喝,所以广东很多的朋友应该都知道这道汤要怎么做吧?就算是第一次做也没关系,这道汤只要前期将所有的材料都准备好,并且在炖的时候注意火候,就算是第一做也能做出大师级的水平哦!

1、虫草花用水稍冲洗;

2、洗净宰好的水鸭,斩块;

3、水鸭氽水去腥捞起;

4、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸;

5、转中小火煲两个小时;

6、下盐调味即可食用。

虫草花炖水鸭怎么做好吃

虫草花炖水鸭跟一般的炖汤做法没什么两样,最简单的美味。虽然做法简单,但是要想给你做的虫草花炖水鸭加分的话,还是需要注意一些小技巧哦!

首先,虫草花在下锅之前最好就是先用温水泡10分钟左右,这样可以泡软一点,以及可以清洗干净。而且,虫草花新干净之后,最好是沥干水分,待用。

因为鸭在没有炮制之前,直接煮出来的话会带有一些腥味的,所以在做这道虫草花炖水鸭的时候,就需要注意这个问题了,在前期就要处理好,把这些腥味扼杀在出锅前吧!所以,很重要的一个技巧就是氽水去腥了。

最后,想汤更加地鲜美,可以加入适量的料酒。还要注意火候,这也是非常重要的哦,首先是大火烧开之后,再用文火去慢慢炖上2个小时左右,才能让它的味道更好,以及营养更充分地熬出来哦。

孕妇可以喝虫草花炖水鸭吗

在怀孕期间,孕妈就是女王,无论是饮食上,还是精神上都是需要“进补”的。也就是心情要保持愉悦,饮食要保证营养。因为现在不在是一个人吃了,肚子里面的宝宝也是要吸收营养的哦!虫草花炖水鸭是一道较为滋补的食膳,那么作为孕妈妈的是可以吃的。

虫草花是一个很有名气的补物,虫草花与水鸭一起炖有很好的养生功效;补充人体所需的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等元素的同时,还能滋阴清热,培补肺肾。在怀孕期间孕妈的身子都是较为虚弱的,而且要吸收充分的营养,才能让宝宝吸收,才能让宝宝健康发育。所以,孕妈妈可以通过喝虫草花炖老鸭汤来进补,但是需要注意的是,再好的东西也是把控住量的,孕妈妈不要喝太多哦。

虫草花炖水鸭可搭配黄豆吗

虫草花炖水鸭,本来这两者的搭配已经可以堪称完美了,但是由于很多人都知道黄豆的钙含量是非常高的,想要一道汤补充多种营养,就会想要把黄豆也放进去,那么这种做法是否可取?

根据一些医师的介绍,虫草花炖水鸭是可以放入黄豆的。因为黄豆营养成分丰富,味甘、性平,能健脾利湿、益血补虚、解毒,有着很高的食用价值。而虫草花的性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。所以两种都是性平的食物是可以一起搭配的。但是虫草花炖水鸭本来就是最好的搭配,黄豆一般与排骨或者骨头类的才是最佳搭配。