【伊利学生奶黑幕】携手伊利“学生奶” 一起在春天成长

2019-03-04

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文章简介：春回大地,万物勃发.带回春节的洋洋喜气和亲人的满满祝福,孩子们又一次回到校园,开始了新的学业和新的成长.2月11日,春节之后的第一个工作日,<黄冈日报>全文刊发了<政府工作报告>.报告明确要求:"加大国家'学生饮用奶计划'推广力度."这是2017年本届政府成立以来,"加大国家'学生饮用奶计划'推广力度"连续第3年写入<政府工作报告>,也是2015年以来国家"学生饮用奶计划"推广工作第4次写入<政府工作报告

春回大地,万物勃发。带回春节的洋洋喜气和亲人的满满祝福,孩子们又一次回到校园,开始了新的学业和新的成长。

2月11日,春节之后的第一个工作日,《黄冈日报》全文刊发了《政府工作报告》。报告明确要求:“加大国家‘学生饮用奶计划’推广力度。”这是2017年本届政府成立以来,“加大国家‘学生饮用奶计划’推广力度”连续第3年写入《政府工作报告》,也是2015年以来国家“学生饮用奶计划”推广工作第4次写入《政府工作报告》。

一年之计在于春,一天之计在于晨。青少年时期,是一生之中成长最关键、最重要的时期,也恰恰是为广大青少年成长提供科学充足营养、助其健康发育的最佳时期,也是他们培养良好饮食习惯、建立正确营养观念的最佳时期。

为了改善中小学生营养情况,保证青少年的健康成长,我市自2008年开始实施国家“学生饮用奶计划”,选择的是我国最大的乳制品生产企业——伊利集团的产品,现已惠及黄冈的数千所学校。

时序更替,梦想前行。国家“学生饮用奶计划”提醒广大家长:新学期为孩子准备一份学生奶,对正处于生长发育阶段的中小学生来说,是合理加强营养最为简单有效的方法。

“白色血液”,青少年健康成长的最佳食品

世界公认,牛奶是最接近母乳的食品,是大自然赐予人类最理想、最接近完善的天然食品,有着“白色血液”、“人类保姆”等美称。对于青少年而言,经常喝牛奶,将是他们一生都享用不尽的财富。

牛奶含有丰富的优质蛋白质,奶蛋白的消化率高达98%;奶中蛋白和乳清蛋白生理价值高,适于构成肌肉组织。牛奶中含有左旋色氨酸等物质,在睡前饮用,可以促进睡眠、促进生长激素分泌,帮助孩子长高。牛奶中大量的脂溶性维生素,矿物质和微量元素都是溶解状态,特别是钙、磷的比例合适,很容易消化吸收。

牛奶中含有所有已知的各种维生素,尤其是维生素A和B2含量较高,而一般食物中维生素A和B2很少,所以牛奶是维生素A和B2的重要来源。

乳糖是牛奶中极为重要的营养成分。在自然界中,乳糖仅存在于哺乳动物的乳汁中,其甜度为蔗糖的1/6。一分子乳糖消化时可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成,对青少年智力发育非常重要。

乳糖的另一个重要特点是能促进人类肠道内乳酸菌的生长,从而可以抑制肠内异常发酵造成的中毒现象,有利于肠道健康。乳糖还与糖的代谢有关,在食物中增加乳制品有利于钙的吸收,有预防小儿佝偻病、中老年人骨质疏松病的效果。

对于婴幼儿及生长发育期间的儿童青少年,每天钙的摄入量至少要达到1000毫克左右,一旦钙摄入量不足,骨骼的发育就难以达到最佳的状态,甚至会影响成年后的骨骼健康,容易出现骨质疏松或者骨折。长期跟踪研究我国学生营养状况的北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生认为,我国的传统膳食结构通常以植物性为主,动物性为辅,奶类很少,居民每天的钙摄入量只有400到500毫克。

因此补充牛奶对于我国青少年、尤其是农村的青少年更为迫切和重要。

马冠生还发现,当前,随着社会经济条件的总体改善,我国青少年营养缺乏的问题改善明显,但面临的问题仍十分突出。一方面营养不良、微量营养素的不足或缺乏没有得到根本解决,另一方面学生特别是城市学生中超重肥胖率不断增长。他认为,这也与我国青少年膳食中缺少牛奶类食品有直接关系。

饮用牛奶能有效改善上述问题。上海新华医院临床营养中心汤庆娅教授通过对上海10所学校的3000多名学生的调查,发现随着钙摄入量的增加,学生肥胖的发生率减少,饮用学生奶的学生体重超标的几率较低。

乳品消费是衡量人民生活水平的重要指标之一。2018年6月3日,国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》再次强调:“奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。”并明确要求,“大力推广国家学生饮用奶计划,增加产品种类,保障质量安全,扩大覆盖范围。

”2018年9月,省政府办公厅印发《湖北省国民营养计划(2018-2030年)实施方案》,明确提出:到2020年,中小学生奶及奶制品摄入量要在现有基础上提高20%以上;到2030年,摄入量在2020年的基础上再提高15%以上。

补充牛奶,世界各国的通行做法

“学生饮用奶”,是个全球概念;以国家力量支持,为处于成长发育期的青少年补充牛奶,是世界通行做法。

20世纪六七十年代,比利时、荷兰、德国、法国、葡萄牙、美国等有饮用牛奶传统的西方国家正式实施学生奶计划,在提供学生午餐的同时,供应200毫升牛奶。一方面是为处于生长发育期的学生提供更趋平衡的膳食营养;另一方面,是为了培养学生良好饮食习惯、建立正确营养观念,少喝或不喝碳酸饮料。

在亚洲,日本是最早提倡饮用学生奶的国家之一。1954年,日本出台《学校营养午餐法》,以法律形式规定,学生每天必须要喝200毫升牛奶,一直坚持了60多年,成就了“一杯牛奶强壮一个民族”的世界奇迹。泰国十分重视“学生饮用奶计划”,在总理办公室设置了全国喝奶运动委员会,从而使学生饮奶人数由1992年的20万人猛增到2000年的700万人,5岁以下儿童与6-12岁小学生营养不良率从19%下降到10%。

印度1971年―1990年开展了“白色革命”运动,牛奶人均占有从38公斤增加到58公斤。

1998年10月,联合国粮农组织在南非召开“21世纪学生饮用奶国际会议”,大力提倡发展“学生饮用奶计划”。为推动学生奶项目在世界范围的传播和发展,2000年联合国粮农组织正式确定,每年9月最后一周的星期三为“世界学生奶日”,活动宗旨是:“提高世界儿童的营养健康水平”。据联合国粮农组织最新统计,目前世界上推行“学生饮用奶计划”的国家已达62个,其中发达国家与发展中国家大体占一半。

学生奶的起源与迅速普及,是社会发展的必然。作为有史以来最普遍也是最深刻的食物结构调整与改良措施,学生奶运动的背后是人类对健康生命、民族未来及新兴文化的渴望。

根据国情并借鉴国际经验,2000年,经国务院批准,由农业部、教育部等国家七部委联合实施“学生饮用奶计划”,由政府提倡并在政府的行政与政策的支持下,通过专项计划向在校中小学生提供由定点企业按国家标准生产的学生饮用奶。根据中国奶业协会统计,国内在校日均牛奶供应量从2000年启动之初的50万份,增长至现在的2000多万份,年度总供应量为70万吨,覆盖学生2000多万人。

我市自2008年开始实施国家“学生饮用奶计划”,选择的是我国最大的乳制品生产企业——伊利集团的产品。

10年来,历届市委市政府都对这项工作给予巨大支持。2008年6月和2009年8月,市政府两次出台文件,推进实施“学生饮用奶计划”。2015年1月,“学生饮用奶计划”首次写入了《政府工作报告》。2016年,市政府在办理《发展百亿奶业打造中部奶都》市政协主席会议成员重点督办提案时,将国家“学生饮用奶计划”推广作为改善青少年营养水平、促进青少年健康成长、支持伊利追加投资的具体工作,列入其中。

2017年至2019年,“加大国家‘学生饮用奶计划’推广力度”连续3年写入《政府工作报告》。

在市政府和各部门的大力支持下,黄冈的“学生饮用奶”推广一直保持平稳上升的良好势头。现在“学生饮用奶”已惠及黄冈的数千所学校。

为支持黄冈的扶贫工作,帮助贫困地区儿童提升营养水平、实现健康成长,2017年、2018年两年间,伊利集团在“伊利营养2020”公益活动中,向我市的麻城、罗田、蕲春、团风、红安、黄州、浠水7县市中小学捐赠价值252万元的学生奶4.2万箱,对我市的捐赠数量远超全国其它地区。

质优价廉,“学生饮用奶”的独特品质

不是所有的牛奶都是学生奶。国务院和七部委的文件明确规定,学生饮用奶由获得定点生产学生饮用奶资质的大型骨干乳品企业进行规模化生产、储运、配送;有专用的产品包装和标志;指定学校推广,专供特殊人群(学生)。

安全、营养、方便、价廉,是学生饮用奶区别于其他奶制品的显著特征。安全,即质量卫生第一、不发生食品安全事故;营养,即含有多种营养素、不推广含乳饮料;方便,即便于饮用、不需要冷链;价廉,即价格低于市场同规格产品。学生

饮用奶的营养品质与市场上的高档奶品相当,但其价格仅为同类产品的70%-80%。

质量是学生饮用奶的生命线。由于学生奶的饮用者是广大中小学生,其集中饮用的特点,决定了不同于一般乳制品的消费。因此,我国对学生饮用奶的奶源、加工、储存、配送、饮用每一环节都提出了要求,并建立了质量安全保障机制,概括为八个“专”:专供牧场、专罐贮奶、专线加工、专区存贮、专车配送、专职人员、专门制度、专用标志。

——学生饮用奶从奶源到成品,其生产和质量控制都是在政府部门的严格监管之下。农业部等七部门明确规定,将学生饮用奶“统一纳入国家相关职能部门的生产和质量监督管理,确保学生饮用奶产品质量安全”。因此,学生饮用奶的生产和推广自始至终是在政府部门的监管之下进行的。

——在坚持“安全、营养、方便、价廉”基本原则的基础上提出了“安全第一、质量至上、严格准入、有序竞争、规范管理、稳妥推进”的推广原则。生产企业必须遵守国家有关法律法规和食品安全标准,设立专职部门或专职人员,建立专门制度,诚信自律,承担产品质量安全主体责任。

——强化准入门槛。对申请生产学生饮用奶的企业,要求经过政府部门的生产审查许可、第三方质量管理体系认证、省级学生饮用奶工作机构推荐、中国奶业协会组织专家现场考核以及原料奶供应和配送服务系统等综合评定,达到要求才能核准其有生产资质。

为确保少年儿童喝上安全营养的学生奶,伊利集团从奶源基地、生产加工、配送服务、规范饮用等均按照国家标准作出了严格规定,在整个生产过程中设置了一系列严格的检测监管标准。学生奶供应企业还通过多种方式和途径,普及宣传营养知识、开展营养与健康教育,规范校内饮奶流程操作,从征订、配送、储存、领取、分发、饮用、回收的全过程,设定了独有的系统管理流程及规范标准,确保孩子们每天喝到健康、营养的牛奶。

从2012年开始,伊利集团又启动了学生饮用奶示范学校建设,对学生奶的配送和储藏制定了更为严格的标准:专车配送,专室储藏;离墙30厘米离地10厘米码放,层高不超过8层;常温干燥,阴凉通风;进出建档,记录详细。

目前已建成示范学校近200所。国家“学生饮用奶计划”自启动至今,10年来,黄冈从未发生过因奶品质量问题引发的食品安全事故。

受益学生群体扩大的同时,“牛奶强国”之梦也得到切实体现。

“喝奶,真的有用。”这是众多家长和学生对饮用伊利学生奶的一致评价。

黄州区陈策楼镇陈潭秋中学7年级学生陈非(化名)在小学时曾持续喝过3年的学生奶,那段时间感觉个子长得快,体质也很好;停掉以后,就觉得学习上精力不够用,感冒次数也明显增加。上了中学后,在他的坚持下,他的父母又为他复订了学生奶。

坚持饮用学生奶,改变的不仅仅是孩子们的身体。营养价值最高的牛奶本是纯奶,但过去孩子们对纯牛奶寡淡的口感很难接受。为了适应这一情况,伊利不得不制作了草莓、香草、巧克力等5种口味的学生奶。现在,孩子们对纯牛奶的接受度越来越高,纯牛奶的订购量已是过去的5倍。伊利学生奶黄冈项目部负责人说,孩子们形成了科学的营养观念,养成了科学的营养习惯,这种改变比他们身体的成长更令人欣喜。