特色早餐小吃培训学校 如何开一家特色早餐店?开早餐店如何经营?
早餐食**很重要的一餐,生活在都市的快节奏里,很多朋友通常都是在外吃早餐,因此不少人都很关注早餐行业,那么开个早餐店怎么样呢?怎么开一家特色早餐店?开早餐店需要注意什么,下面一起来看看吧!
开早餐店需要注意什么?
1、 早餐店选址
不管开什么店选址都是需要认真考虑的,早餐店的选址一般宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班,因此早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,如:包子、馒头加豆浆,或烤饼、油条加豆浆,小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。
2、 销售方式
如今随着网络发展,销售模式也多种多样,想要增加早餐店的收入,就一定要有多种渠道的销售方式。根据市场调查,采取线上 线下的营销模式式*好的。线上就所谓和各大点餐平台建立合作关系,通过线上外卖的形式服务与消费者。下线则是实体店销售,顾客到店消费的形式。
3、 食物要求
随着人们生活水平提高,人们对饮食也越发关注,食物也**是能填饱肚子就可以了,对于人们来说,食物味道不仅要好,还要健康卫生,因此对食物要求也有所变化!
①味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红*的。味美也会为你的早餐店带来更多的回头客。
②价格:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族**重要的选择条件。建议在定价方面,结合当地消费人群的消费水平而定。
③卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。一个干净整洁的进餐环境,顾客吃得更加放心。
4、服务态度
开早餐店除了考虑以上内容外,还要考虑服务态度,善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。
开早餐店注意事项:
1、 虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过*的手不要直接再去取食品要有良好的食品卫生习惯。
2、 早上七八点钟,是早餐店生意*热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。
