【什么食物高蛋白低脂肪】高蛋白低脂肪的食物有哪些
2019-02-19
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文章简介：大家会关注高蛋白低脂肪,是因为蛋白质是一个非常重要的营养素,但是同时脂肪摄入过多又是现在面临的非常重要的健康问题,跟肥胖和一些慢性病相关,所以高蛋白低脂肪就成为关注的焦点.高蛋白低脂肪的食物有:[什么食物高蛋白低脂肪]高蛋白低脂肪的食物有哪些1.豆类制品,但大豆作为油料的豆和作为平常的豆类是从品种的角度是有差别的;做成豆类制品,做成豆腐.豆浆的时候,脂肪含量并不高;豆类中的脂肪,它是以乳化的形式存在,虽然脂肪还有,但是从健康的角度,乳化的脂肪对于消化吸收利用的角度,它有更重要的营养价值.豆类的脂
大家会关注高蛋白低脂肪,是因为蛋白质是一个非常重要的营养素,但是同时脂肪摄入过多又是现在面临的非常重要的健康问题,跟肥胖和一些慢性病相关,所以高蛋白低脂肪就成为关注的焦点。高蛋白低脂肪的食物有:
1、豆类制品,但大豆作为油料的豆和作为平常的豆类是从品种的角度是有差别的;做成豆类制品,做成豆腐、豆浆的时候,脂肪含量并不高;豆类中的脂肪,它是以乳化的形式存在,虽然脂肪还有,但是从健康的角度,乳化的脂肪对于消化吸收利用的角度,它有更重要的营养价值。豆类的脂肪还有很重要的一点,接近50%的脂肪是必需脂肪酸,也就是说人体不能合成是必须由食物中来提供的。所以高蛋白低脂肪食物排在第一位的就应该是豆类;
2、奶类,奶类包括是指脱脂奶,但是如果不是需要严格的限制脂肪摄入,脱脂奶也不是必须要选择的一方面;
3、鸡蛋里边的蛋清,这是因为鸡蛋里边的蛋白质和脂肪,其实主要是它的分布部位不同,蛋清里边主要是以蛋白为主,但鸡蛋中的脂肪包括胆固醇主要含在蛋黄中,但是对于正常人,普通人即使对于血脂高的人或胆固醇高,一天吃一个鸡蛋是没问题的,没必要非要只吃蛋清不吃蛋黄;
4、肉类。所有动物性食物里,水产生物脂肪含量是相对比较低的,猪肉、羊肉脂肪含量就要高,并且也没有办法在选择蛋白的时候把脂肪剔除。
所以优选豆类制品,适当地选奶类制品,再限量的选择蛋类制品,保证蛋白质的需要,又有效的控制脂肪的摄入,还是比较好的选择,比较科学合理的理智的选择。
