梁经纶厨师 “厨魔”梁经伦亲临北京饭店莱佛士呈献创意佳肴
素有“厨魔”称号、技惊香港厨坛的梁经伦为香港米其林二星食府BO Innovation的创始人,标志性的蓝色挑染头发、耳环和革命性厨艺,更被众多媒体冠以“摇滚名厨”的称号。“厨魔”以注入中式风格的创意性融合菜式在香港掀起一场美食革命。他通过各种意想不到的方式,结合味觉和食物质感,运用本地新鲜及高级进口食材烹饪出举世无双的佳肴美馔。
北京饭店莱佛士的家安餐厅饶富上世纪20年代的北京奢华迷人氛围,拥有源于1924年原装的木地板舞池,以及闪闪生辉的水晶吊灯。梁经纶厨师将于此为宾客精心烹饪一系列星级午餐及晚宴。另有别具一格的创意下午茶将届时在作家酒吧奉上。
此次美食盛宴自3月1日正式开启,五道菜式午宴套餐从中午12点至下午2点供应,每位定价人民币428元起。其中“厨魔”著名特色菜,包括分子小笼包,以及加入鲜味油(Umami Oil)、虾米粉及蟹子而成的自家制意大利面等。
3月1日当天晚宴套餐将会奉上六道佳肴,其中亮点菜肴包括生菜包鹅肝配艾比汁及炸粉丝,川辣奶油慢烹龙虾配烤玉米茸,甜豆香辣龙虾脆片。每位定价人民币888元起,自晚上6点半至10点半之间供应。
备有香槟和缤纷小食的开胃餐将于3月2日周六当晚7点在作家酒吧Writer’s Bar进行。随后,隆重的八道菜肴晚宴于7点半钟移师至家安餐厅,酥炸牡蛎奶配鱼子酱作为头盘,随之奉上的创意杰作包括令人垂涎的日本清酒奶油酿鲍鱼配黑松露菌“魔厨”鸡饭等佳肴,每位定价人民币1,688元起。
梁经伦还将于作家酒吧Writer’s Bar革命性演绎以三层托盘呈献的“厨魔下午茶”,其中包含多款精致美点,如陈皮黑巧克力煎饺、菊花焦糖布丁及紫糯米分子布丁。下午茶仅于3月3日周日下午3点至5点供应,每位定价人民币288元起,其中包含多款中式茗茶及Ronnefeldt传统茶包可供选择。当晚,厨魔将继续施展厨艺魔法,于家安餐厅的贵宾厅为12位超级贵宾精心炮制瞩目非凡的十道菜式极致晚宴。
“厨魔”盛宴将于3月4日圆满结束,五道菜午宴于中午12点至下午2点提供,每位定价人民币428元起;而与3月1日相同的六道菜晚餐为美食盛宴画上圆满句号。各款午宴及晚宴均备有葡萄酒搭配建议和定制酒单,以供客人选择。
与此同时, 参与“厨魔”美食盛会的宾客即可选择以人民币2800元的优惠价格入住北京饭店莱佛士久负盛名的名人套房,尊享“盛宴 入住”尊享体验的优惠套餐, 并包含两人份早餐。
菜单或因食材供应情况而临时更改,恕概不另行通知。
不设菜单以外的菜式点选服务。
北京饭店莱佛士简介
座落于长安街的北京饭店莱佛士位置优越,是北京社交、文化与政治生活核心地段的历史地标,亦是昔日岁月的标志,酒店拥有典雅拱门,历年来曾接待多位全球最显赫的贵宾。承接往昔璀璨魅力,缔造今日骄人佳绩,北京饭店莱佛士势将创造更辉煌的未来。
莱佛士酒店及度假村集团简介
以1887年开业的新加坡莱佛士酒店为依托建立的莱佛士酒店及度假村集团乃屡获殊荣的豪华国际酒店公司,目前在世界各地共营运八家豪华物业,既有私密的高级度假村,亦有地处繁华闹市的时尚城市酒店。新加坡、柬埔寨、中国、阿联酋、沙地阿拉伯、塞舌尔、巴黎等地,都有莱佛士酒店的身影。
莱佛士酒店及度假村集团发展迅速,在未来两年里,菲律宾、中国、伊斯坦堡及印尼都将有全新物业登场。每家莱佛士酒店都完美融合当地特有的文化及格调,以不同的个性和历史感带给宾客独特的感受。与此同时,所有莱佛士酒店均呈献体贴入微、真挚的个性化服务,一丝不苟地延续着品牌引以为豪的优良传统。
