李振华最高院 山东高唐李振华食品加工厂
高唐正宗李家驴肉简介 高唐县驴肉起源于老王寨李氏家族,清康熙年间,1706年至今已有三百多年历史,李家第一代煮驴肉的创世鼻祖,是山西洪桐县人,那时因家境贫寒、人多地少萌生了做生意的念头,尝试着屠宰猪、羊等,以后又以屠宰大牲畜驴、牛为主,靠自己研制的40多种名贵佐料煮制驴肉延续至今。
李氏家族第五代传人,因山西洪桐县闹水灾,从1817年逃荒到现在的高唐县老王寨村,继续煮驴肉为生计。 李氏家族的第一代人是李仁和、李仁福,第二代李仪生、李仪环、李仪举,第三代李礼梁、李礼厚,第四代李智财、李智兴、李智宽,第五代李信佳、李信田、李信谦,第六代李中顺、李中伟,第七代李勇才、李勇恒,第八代李正吉,第九代李瑞祥、李庆祥、李林祥,第十代李振华,第十一代李海庆,李海鑫。
这十几代人长期摸索积累,从中总结出一套全面独特系统的煮制方法。 据史料记载,乾隆皇帝下江南途经高唐州地界,当地官员奉上当地特产驴肉,食后顿觉神清气爽,龙颜大悦,称道:“人间驴肉果然名不虚传,可谓地上驴肉,人间极品”遂被列为宫廷御膳。
解放前李氏第九代传人李瑞祥在济南市经三纬八路龙泉山庄,加工经营驴肉。改革开放后李家人重操旧业把祖传驴肉的制做工艺,进一步发掘完善并以科学的手法,得以传承发展。
1986年11月15是在山东省组织的鲁菜大奖赛上,一举获得银奖。1987年李家煮制的驴肉在山东省农副产品展销会上,订货频多,并受到时任省委书记梁步庭及其他领导的高度赞扬,荣获大奖。
李振华驴肉是采用纯天然中草药煮制,不加任何添加剂的肉类绿色食品,肉质鲜美,口味芳香,香而不腻,是一种高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸、益气血、益血脂、益血压、益强体,老幼皆宜,是馈赠亲朋、居家宴席、旅游必备的最佳食品。 李振华牌驴肉现已被聊城市列入非物质文化遗产名录,已命名为高唐县传统名吃。
